Un plat réconfortant et savoureux, le Welsh au Poisson Fumé revisite le classique gallois avec une touche marine audacieuse. Un demi-pain de campagne est généreusement garni de cheddar fondant, de fines tranches de saumon fumé, puis arrosé d'une liqueur amère et aromatique de Picon Bière. Le tout est ensuite passé au four pour un gratinage doré et irrésistible, offrant un contraste de textures et de saveurs unique.
Pour un gratinage parfait, utilisez la fonction grill de votre four, en surveillant attentivement pour éviter de brûler le pain.
Si vous n'avez pas de Picon Bière, une bière ambrée ou brune corsée peut être une alternative, ajustez la quantité selon votre goût.
Assurez-vous que votre cheddar est bien râpé pour une fonte homogène et rapide.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Picon Biere 1L |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Cheddar Rapé |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Mini Pain de Campagne |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 2500 |
| Kilocalories (énergie) | 600 |
| Matières grasses | 45 |
| Dont acides gras saturés | 28 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 2 |
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