Un plat réconfortant et gourmand, le Welsh aux Épices Douces est une tranche généreuse de pain de campagne, généreusement nappée d'une sauce crémeuse à base de Picon Bière et de cheddar fondu, subtilement relevée par des épices douces. Gratiné à la perfection, il offre un contraste de textures entre le pain croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, et la sauce fondante et savoureuse. Un plat simple mais plein de caractère, idéal pour les journées fraîches.
Pour une sauce plus épaisse, retirez du feu et ajoutez une cuillère à soupe de farine mélangée à un peu de Picon Bière froid avant de remettre sur feu doux.
Utilisez un fromage à pâte dure de qualité pour un meilleur fondant et un goût plus prononcé.
Si vous n'avez pas de Picon Bière, une bière ambrée ou blonde corsée peut convenir, mais le goût sera différent.
N'hésitez pas à ajuster la quantité d'épices selon votre préférence.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Picon Biere 1L |
|
10.0 ml | 0.2 Litre |
| Cheddar Rapé |
|
150.0 g | 3.0 Kg |
| Cumin en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Paprika Doux en Poudre |
|
1.0 g | 0.0 Kg |
| Mini Pain de Campagne |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 2100 |
| Kilocalories (énergie) | 500 |
| Matières grasses | 35 |
| Dont acides gras saturés | 20 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1.5 |
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