Un plat réconfortant et gourmand, le Welsh aux Épices Douces est une tranche généreuse de pain de campagne, généreusement nappée d'une sauce crémeuse à base de Picon Bière et de cheddar fondu, subtilement relevée par des épices douces. Gratiné à la perfection, il offre un contraste de textures entre le pain croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, et la sauce fondante et savoureuse. Un plat simple mais plein de caractère, idéal pour les journées fraîches.
Plat
Welsh aux Épices Douces
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du pain
- Coupez le mini pain de campagne en deux dans le sens de la longueur.
-
2. Préparation de la sauce au fromage
- Dans une casserole, versez le Picon Bière.
- Ajoutez le cumin en poudre et le paprika doux en poudre.
- Incorporez progressivement le cheddar râpé tout en remuant à feu doux pour obtenir une sauce onctueuse.
- Laissez mijoter quelques instants jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et la sauce homogène.
-
3. Assemblage du Welsh
- Déposez les deux moitiés du mini pain de campagne dans un plat allant au four.
- Nappez généreusement l'intérieur des moitiés de pain avec la sauce au fromage préparée.
-
4. Cuisson
- Placez le plat sous un grill chaud ou dans un four préchauffé pour gratiner le dessus du pain et la sauce.
- Surveillez attentivement la cuisson jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et bouillonnante.
-
5. Dressage
- Sortez le plat du four.
- Servez immédiatement.
Astuces de pro
Pour une sauce plus épaisse, retirez du feu et ajoutez une cuillère à soupe de farine mélangée à un peu de Picon Bière froid avant de remettre sur feu doux.
Utilisez un fromage à pâte dure de qualité pour un meilleur fondant et un goût plus prononcé.
Si vous n'avez pas de Picon Bière, une bière ambrée ou blonde corsée peut convenir, mais le goût sera différent.
N'hésitez pas à ajuster la quantité d'épices selon votre préférence.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Picon Biere 1L | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Cheddar Rapé | 150.0 g | 3.0 Kg | |
| Cumin en Poudre | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Paprika Doux en Poudre | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Mini Pain de Campagne | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 2100 |
| Kilocalories (énergie) | 500 |
| Matières grasses | 35 |
| Dont acides gras saturés | 20 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1.5 |
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