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Recette Plat : Welsh au Poulet Rôti

Plat

Welsh au Poulet Rôti

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Filet de Poulet Rôti 50.00 g 1 Kg
Picon Biere 1L 10.00 ml 0.2 Litre
Cheddar Rapé 150.00 g 3 Kg
Mini Pain de Campagne 1.00 p 20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions
60 minutes
Nutri-score
A B C D E
Équilibre modéré entre les nutriments bénéfiques et les nutriments à limiter.

  • 1. Préparation du poulet

    • Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
    • Découpez le filet de poulet rôti en morceaux de taille uniforme.
    • Assaisonnez avec sel et poivre, puis badigeonnez légèrement d'huile d'olive.

  • 2. Cuisson du poulet

    • Enfournez le poulet pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
    • Sortez le poulet du four et laissez-le reposer 5 minutes avant de le désosser et de le couper en morceaux.

  • 3. Préparation de la sauce

    • Dans une casserole, faites chauffer la bière Picon à feu moyen.
    • Ajoutez le cheddar râpé et mélangez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
    • Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

  • 4. Montage du Welsh

    • Coupez le mini pain de campagne en deux dans le sens de la longueur.
    • Garnissez la base du pain avec les morceaux de poulet.
    • Recouvrez avec la sauce au cheddar et à la bière.

  • 5. Gratinage

    • Passez sous le gril du four pendant 2-3 minutes pour faire gratiner le dessus.
    • Servez immédiatement avec une salade verte.

Astuces de pro

  • Pour éviter que la sauce ne devienne trop épaisse, ajoutez un peu de lait ou de crème fraîche.
  • Utilisez un fromage à pâte pressée cuite comme le cheddar pour une meilleure fonte.
  • Pour un Welsh plus croustillant, vous pouvez ajouter des chapelures sur le dessus avant de gratiner.
  • Préchauffez bien votre plat pour éviter que la sauce ne refroidisse trop vite.
  • Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter un peu de moutarde à la sauce.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 2500 kJ
Kilocalories (énergie) 600 kcal
Matières grasses 30 g
Dont acides gras saturés 15 g
Glucides 45 g
Sucres 5 g
Protéines 40 g
Sel 2 g

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