Un plat énergique et savoureux où des lamelles de bœuf tendres sont sautées à la perfection avec un assortiment de légumes croquants. L'ensemble est enrobé d'une sauce savoureuse à base de sauce soja et de miel, subtilement relevée par le paprika et le sésame, le tout garni de coriandre fraîche pour une touche d'exotisme.
Pour une cuisson optimale du bœuf, assurez-vous que votre wok est bien chaud avant d'y déposer la viande.
Ne surchargez pas le wok lors de la cuisson des légumes pour garantir une saisie efficace et éviter qu'ils ne rendent trop d'eau.
Si vous préférez un plat moins salé, utilisez une sauce soja allégée en sel.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter un trait de jus de citron vert juste avant de servir.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Huile d'Arachide |
|
5.6 ml | 0.1 Litre |
| Sauce Soja Salée |
|
5.6 ml | 0.1 Litre |
| Coeur de Rumsteak PAD UE |
|
125.0 g | 2.5 Kg |
| Chou Chinois |
|
125.0 g | 2.5 Kg |
| Oignon | 65.6 g | 1.3 Kg | |
| Brocoli |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Coriandre en Botte |
|
3.0 g | 0.1 Kg |
| Graine de Sésame |
|
5.6 g | 0.1 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Paprika Doux en Poudre |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin |
|
0.3 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 920 |
| Kilocalories (énergie) | 220 |
| Matières grasses | 10 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 8 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
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