Un sandwich vietnamien emblématique, le Banh Mi Crevette est une explosion de saveurs et de textures. La baguette croustillante, légèrement évidée, accueille des crevettes sautées parfumées, la fraîcheur croquante de la carotte râpée et du concombre, le tout relevé par la coriandre fraîche et une touche de mayonnaise onctueuse. Un plat savoureux et équilibré, parfait pour un repas rapide et délicieux.
Pour des crevettes bien saisies et juteuses, assurez-vous que la poêle soit bien chaude avant d'ajouter les crevettes.
Si vous souhaitez une touche d'acidité supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques lamelles de piment frais ou quelques gouttes de jus de citron vert.
Pour éviter que la baguette ne ramollisse trop rapidement, vous pouvez la faire légèrement toaster avant de l'ouvrir et de la garnir.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de coriandre selon vos préférences, c'est un ingrédient clé du Banh Mi.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 16/20 Surgelée | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Carotte Rapée |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Coriandre en Botte |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Concombre en Rondelle |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Mayonnaise | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Baguette | 1 | 2 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 17 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 25 |
| Sel | 1 |
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