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Sandwich

Banh Mi Porc Rôti

Name: Banh Mi Porc Rôti
Yield: 1 person
Ingredients: 120.00g Rôti de Porc; 40.00g Carotte Rapée; 5.00g Coriandre en Botte; 30.00g Concombre en Rondelle; 15.00ml Mayonnaise; 0.10p Baguette

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Rôti de Porc	120.00 g	2.4 Kg
Carotte Rapée	40.00 g	0.8 Kg
Coriandre en Botte	5.00 g	0.1 Kg
Concombre en Rondelle	30.00 g	0.6 Kg
Mayonnaise	15.00 ml	0.3 Litre
Baguette	0.10 p	2 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

90 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre les nutriments bénéfiques et les nutriments à limiter.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et râpez finement la carotte.
- Lavez et émincez la coriandre en bottes.
- Coupez le concombre en rondelles fines.
- Préparez la baguette en la coupant en deux dans le sens de la longueur.
2. Cuisson du rôti de porc
- Préchauffez le four à 180°C.
- Découpez le rôti de porc en tranches fines.
- Assaisonnez avec sel et poivre.
- Enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que le porc soit bien doré et cuit.
3. Montage du sandwich
- Étalez une fine couche de mayonnaise sur les deux moitiés de baguette.
- Ajoutez les tranches de rôti de porc.
- Disposez les rondelles de concombre et la carotte râpée.
- Parsemez de coriandre fraîche.
- Refermez le sandwich et servez immédiatement.

Astuces de pro

Pour éviter que la baguette ne ramollisse, étalez la mayonnaise juste avant de monter le sandwich.
Pour une meilleure tenue, pressez légèrement le sandwich avant de le servir.
Pour une saveur plus prononcée, marinez le porc dans un mélange de sauce soja et d'ail avant de le rôtir.
Pour une présentation soignée, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les ingrédients.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	2500 kJ
Kilocalories (énergie)	600 kcal
Matières grasses	25 g
Dont acides gras saturés	8 g
Glucides	50 g
Sucres	10 g
Protéines	30 g
Sel	1.5 g

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