Un sandwich vibrant et parfumé, le Banh Mi Poulet est une fusion audacieuse de saveurs vietnamiennes. Une baguette croustillante est généreusement garnie de tendre poulet mariné, de carottes croquantes et râpées, de concombre frais, le tout relevé par des herbes aromatiques et une touche de mayonnaise onctueuse. Une explosion de textures et de goûts pour un repas plein de caractère.
Pour une marinade plus savoureuse, laisser le poulet mariner au moins 30 minutes au réfrigérateur.
Si la baguette est trop fraîche, la passer quelques instants au four pour la rendre plus croustillante.
Pour un équilibre des saveurs, veillez à bien répartir tous les ingrédients dans le sandwich.
N'hésitez pas à ajouter un peu de piment frais émincé pour une touche épicée.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Filet de Poulet |
|
120.0 g | 2.4 Kg |
| Carotte Rapée |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Citronnelle |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Coriandre en Botte |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Concombre en Rondelle |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Mayonnaise | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Baguette | 1 | 2 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 2300 |
| Kilocalories (énergie) | 550 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 45 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 35 |
| Sel | 1 |
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