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Sandwich

Club Sandwich à la Dinde, Fromage et Laitue

Name: Club Sandwich à la Dinde, Fromage et Laitue
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Dinde Bacon Tranche Halal; 30.00g Mozzarella Rapée; 2.00g Cream Cheese; 20.00g Laitue; 10.00ml Sauce Caesar; 8.00ml Huile d'Olive Extra Vierge; 3.00p Pain de Mie Tranché; 0.50g Sel et Poivre (pour Mémoire)

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Dinde Bacon Tranche Halal	50.00 g	1 Kg
Mozzarella Rapée	30.00 g	0.6 Kg
Cream Cheese	2.00 g	0.04 Kg
Laitue	20.00 g	0.4 Kg
Sauce Caesar	10.00 ml	0.2 Litre
Huile d'Olive Extra Vierge	8.00 ml	0.16 Litre
Pain de Mie Tranché	3.00 p	60 Pièce
Sel et Poivre (pour Mémoire)	0.50 g	0.01 Kg

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Temps de préparation pour 20 portions

45 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre protéines et matières grasses, avec une teneur en sel et en acides gras saturés à surveiller.

1. Préparation des ingrédients
- Coupez la dinde bacon en tranches fines.
- Découpez la mozzarella en tranches épaisses.
- Épluchez et lavez la laitue, puis séchez-la délicatement.
- Préparez la sauce Caesar en mélangeant avec un peu d'huile d'olive extra vierge.
- Tranchez le pain de mie en deux dans le sens de la longueur.
2. Assemblage du sandwich
- Étalez une couche de cream cheese sur une moitié du pain de mie.
- Ajoutez les tranches de dinde bacon.
- Placez les tranches de mozzarella par-dessus la dinde.
- Déposez une poignée de laitue sur la mozzarella.
- Arrosez d'une cuillère à soupe de sauce Caesar.
3. Finalisation
- Recouvrez avec l'autre moitié du pain de mie.
- Pressez légèrement pour bien assembler.
- Coupez le sandwich en deux triangles ou en trois parts égales.
- Servez immédiatement avec une pincée de sel et de poivre si désiré.

Astuces de pro

Pour éviter que le pain ne devienne trop humide, utilisez du pain légèrement grillé.
Assaisonnez la dinde avec un peu de sel et de poivre avant de l'ajouter au sandwich.
Pour une texture plus croustillante, passez rapidement les tranches de pain au grille-pain.
Si la sauce Caesar est trop épaisse, diluez-la avec un peu d'eau ou de jus de citron.
Conservez les ingrédients au frais jusqu'au moment de l'assemblage pour une meilleure fraîcheur.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	2200 kJ
Kilocalories (énergie)	520 kcal
Matières grasses	28 g
Dont acides gras saturés	12 g
Glucides	40 g
Sucres	5 g
Protéines	35 g
Sel	1,5 g

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