Un classique revisité, ce Club Sandwich au Pastrami et Cornichons offre une explosion de saveurs entre la richesse du pastrami, le croquant acidulé des cornichons et la fraîcheur de la laitue, le tout rehaussé par une vinaigrette légèrement sucrée et une moutarde à l'ancienne piquante. Servi entre deux tranches moelleuses de pain de mie, c'est un sandwich généreux et savoureux, parfait pour un repas rapide ou un déjeuner sur le pouce.
Sandwich
Club Sandwich au Pastrami et Cornichons
Temps de préparation pour 20 portions
00:20:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la base du sandwich
- Prenez le Pain de Mie Tranché.
- Tartinez généreusement une tranche de Pain de Mie Tranché avec la Moutarde à l'Ancienne.
-
2. Garniture et assaisonnement
- Disposez uniformément le Pastrami de Boeuf en Tranche VBF sur la tranche de Pain de Mie tartinée.
- Ajoutez les Cornichons coupés en fines rondelles par-dessus le pastrami.
- Déposez la Laitue préalablement lavée et séchée sur les cornichons.
- Dans un petit récipient, mélangez l'Huile d'Olive Extra Vierge, le Miel Toutes Fleurs, le Sel et le Poivre (pour Mémoire).
- Versez délicatement cette vinaigrette sur la garniture du sandwich.
-
3. Assemblage final
- Recouvrez le tout avec une seconde tranche de Pain de Mie Tranché.
- Pressez légèrement le sandwich pour bien le compacter.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez couper le sandwich en deux triangles pour une présentation plus aisée.
Astuces de pro
Pour une meilleure adhérence des ingrédients, assurez-vous que la laitue est bien essorée.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les cornichons en rondelles fines et régulières.
Si le pastrami a tendance à s'effriter, vous pouvez le superposer légèrement pour créer une couche plus homogène.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de moutarde selon votre goût personnel.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Pastrami de Boeuf en Tranche VBF | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Laitue | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Cornichon | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Moutarde à l'Ancienne | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 8.0 ml | 0.2 Litre | |
| Miel Toutes Fleurs | 3.0 g | 0.1 Kg | |
| Pain de Mie Tranché | 3 | 60 Pièce | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 17 |
| Sel | 1 |
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