Un classique revisité, ce Club Sandwich au Pastrami et Cornichons offre une explosion de saveurs entre la richesse du pastrami, le croquant acidulé des cornichons et la fraîcheur de la laitue, le tout rehaussé par une vinaigrette légèrement sucrée et une moutarde à l'ancienne piquante. Servi entre deux tranches moelleuses de pain de mie, c'est un sandwich généreux et savoureux, parfait pour un repas rapide ou un déjeuner sur le pouce.
Pour une meilleure adhérence des ingrédients, assurez-vous que la laitue est bien essorée.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les cornichons en rondelles fines et régulières.
Si le pastrami a tendance à s'effriter, vous pouvez le superposer légèrement pour créer une couche plus homogène.
N'hésitez pas à ajuster la quantité de moutarde selon votre goût personnel.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Pastrami de Boeuf en Tranche VBF |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Laitue |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Cornichon |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Moutarde à l'Ancienne |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
8.0 ml | 0.2 Litre |
| Miel Toutes Fleurs |
|
3.0 g | 0.1 Kg |
| Pain de Mie Tranché |
|
3 | 60 Pièce |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 17 |
| Sel | 1 |
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