Un club sandwich classique revisité avec une touche italienne subtile. Trois tranches de pain de mie moelleux enrobent un mélange savoureux de poulet rôti émincé, de laitue croquante et d'une onctueuse sauce César. Le tout est relevé par la saveur piquante du parmesan AOP râpé et la brillance acidulée des câpres, créant une expérience gustative équilibrée et satisfaisante.
Pour éviter que le pain de mie ne ramollisse trop vite, vous pouvez légèrement le toaster avant de l'assembler ou badigeonner l'intérieur des tranches avec une fine couche de la Sauce Caesar.
L'ajout d'une pointe de moutarde ancienne dans la Sauce Caesar intensifiera les arômes.
Pour une présentation plus soignée, utilisez des cure-dents pour maintenir les couches du sandwich ensemble avant de le couper.
Si vous ne disposez pas de Poulet Rôti Émincé, vous pouvez cuire et effilocher un blanc de poulet préalablement assaisonné.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet Rôti Émincé |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Parmesan AOP Rapé |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Laitue |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Sauce Caesar | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
8.0 ml | 0.2 Litre |
| Câpre |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Pain de Mie Tranché |
|
3 | 60 Pièce |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 2100 |
| Kilocalories (énergie) | 500 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 1 |
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