Un club sandwich classique revisité avec une touche italienne subtile. Trois tranches de pain de mie moelleux enrobent un mélange savoureux de poulet rôti émincé, de laitue croquante et d'une onctueuse sauce César. Le tout est relevé par la saveur piquante du parmesan AOP râpé et la brillance acidulée des câpres, créant une expérience gustative équilibrée et satisfaisante.
Sandwich
Club Sandwich au Poulet César
Temps de préparation pour 20 portions
PT40M
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Pain de Mie
- Prenez le premier tranche de Pain de Mie Tranché.
- Badigeonnez uniformément le dessus avec l'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Assaisonnez légèrement avec du Sel et Poivre (pour Mémoire).
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2. Assemblage de la Première Couche
- Étalez généreusement la Sauce Caesar sur le Pain de Mie badigeonné.
- Disposez harmonieusement la Laitue sur la sauce.
- Ajoutez le Poulet Rôti Émincé par-dessus la laitue.
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3. Préparation de la Deuxième Couche
- Prenez le deuxième tranche de Pain de Mie Tranché.
- Badigeonnez uniformément le dessus avec l'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Assaisonnez légèrement avec du Sel et Poivre (pour Mémoire).
-
4. Assemblage de la Deuxième Couche
- Étalez le reste de la Sauce Caesar sur ce deuxième tranche de Pain de Mie.
- Saupoudrez généreusement le Parmesan AOP Rapé sur la sauce.
- Répartissez les Câpres sur le parmesan.
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5. Finalisation du Sandwich
- Placez le deuxième tranche de Pain de Mie préparé, garniture vers le bas, sur le Poulet Rôti.
- Prenez le troisième tranche de Pain de Mie Tranché.
- Refermez le club sandwich avec ce dernier tranche de Pain de Mie.
- Coupez le club sandwich en deux ou quatre portions à l'aide d'un couteau denté pour une coupe nette.
Astuces de pro
Pour éviter que le pain de mie ne ramollisse trop vite, vous pouvez légèrement le toaster avant de l'assembler ou badigeonner l'intérieur des tranches avec une fine couche de la Sauce Caesar.
L'ajout d'une pointe de moutarde ancienne dans la Sauce Caesar intensifiera les arômes.
Pour une présentation plus soignée, utilisez des cure-dents pour maintenir les couches du sandwich ensemble avant de le couper.
Si vous ne disposez pas de Poulet Rôti Émincé, vous pouvez cuire et effilocher un blanc de poulet préalablement assaisonné.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Poulet Rôti Émincé | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Parmesan AOP Rapé | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Laitue | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Sauce Caesar | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 8.0 ml | 0.2 Litre | |
| Câpre | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pain de Mie Tranché | 3 | 60 Pièce | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 2100 |
| Kilocalories (énergie) | 500 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 1 |
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