Un hot dog revisité avec une savoureuse saucisse fumée nichée dans un pain moelleux. Il est généreusement garni de fines rondelles de concombre croquant et sublimé par une onctueuse crème à l'aneth fraîche. Une alliance de textures et de saveurs pour un sandwich gourmand et rafraîchissant.
Sandwich
Hot Dog au Saumon Fumé et Aneth
Temps de préparation pour 20 portions
environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la Saucisse Fumée
- Placer la saucisse fumée dans une casserole d'eau frémissante.
- Laisser mijoter doucement jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
-
2. Préparation du Concombre
- Éplucher le concombre.
- Couper le concombre en fines rondelles.
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3. Préparation de la Garniture à l'Aneth
- Dans un bol, mélanger la crème fraîche épaisse avec l'aneth finement ciselée.
- Assaisonner légèrement avec du sel et du poivre si désiré.
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4. Préparation du Pain à Hot Dog
- Ouvrir délicatement le pain à hot dog en deux sans le séparer complètement.
- Si souhaité, faire légèrement toaster l'intérieur du pain.
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5. Assemblage du Hot Dog
- Placer la saucisse fumée chaude dans le pain à hot dog ouvert.
- Garnir généreusement avec les rondelles de concombre.
- Ajouter une belle cuillère de la garniture à l'aneth sur le dessus.
Astuces de pro
Pour une saucisse fumée bien juteuse, évitez de la faire bouillir trop fort, préférez un frémissement.
Si vous utilisez un concombre avec beaucoup de pépins, retirez-les avant de le couper pour éviter que le hot dog ne soit trop aqueux.
Pour que l'aneth conserve toute sa fraîcheur et son parfum, ciselez-la juste avant de l'incorporer à la crème.
Un léger passage au grill ou au four du pain à hot dog apportera un croustillant agréable.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saucisse Fumée | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Concombre | 275.0 g | 5.5 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 6.3 ml | 0.1 Litre | |
| Aneth en Botte | 0.4 g | 0.0 Kg | |
| Pain à Hot Dog | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1100 |
| Kilocalories (énergie) | 260 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 1 |
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