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Sandwich

Club Sandwich au Saumon Fumé et Concombre

Name: Club Sandwich au Saumon Fumé et Concombre
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 person
Ingredients: Saumon Fumé 40.0g; Cream Cheese 20.0g; Concombre 30.0g; Aneth en Botte 10.0g; Batavia 10.0g; Huile d'Olive Extra Vierge 8.0ml; 3 Pain de Mie Tranché; Sel et Poivre (pour Mémoire) 0.5g

Temps de préparation pour 20 portions

Environ 30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Le Nutri-score de cette recette est 'C'. Les points positifs incluent le apport en protéines grâce au saumon fumé et au cream cheese, ainsi que la présence de légumes (concombre et batavia). L'apport en gras insaturés de l'huile d'olive contribue également positivement. Cependant, le Nutri-score est pénalisé par la teneur en matières grasses saturées provenant du cream cheese et le taux de sodium potentiellement élevé du saumon fumé et du sel ajouté. La quantité de sucres reste modérée, mais la composition globale du pain de mie utilisé (s'il est enrichi) pourrait influencer ce score.

À propos de cette recette

Un classique revisité, ce Club Sandwich au Saumon Fumé et Concombre est un mets savoureux et frais. Il se compose de trois tranches de pain de mie moelleux, garnies d'une onctueuse couche de cream cheese, de fines tranches de saumon fumé savoureux, de rondelles de concombre croquant et de feuilles de batavia rafraîchissantes, le tout relevé d'une touche d'aneth fraîche et d'un léger assaisonnement. Un équilibre parfait de saveurs et de textures pour un déjeuner ou un encas raffiné.

1. Préparation des garnitures
- Pelez et taillez le Concombre en fines tranches.
- Ciselez finement l'Aneth en botte.
2. Assemblage des couches du sandwich
- Prenez une tranche de Pain de Mie tranché. Tartinez généreusement de Cream Cheese.
- Disposez harmonieusement des tranches de Saumon Fumé sur le Cream Cheese.
- Ajoutez quelques fines tranches de Concombre et parsemez d'Aneth ciselée.
- Assaisonnez d'un peu de Sel et Poivre (pour Mémoire).
- Déposez une feuille de Batavia sur la garniture.
- Arrosez d'un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Recouvrez avec une deuxième tranche de Pain de Mie tranché.
- Répétez l'opération pour obtenir la deuxième couche du sandwich.
- Terminez en posant la troisième tranche de Pain de Mie tranché pour refermer le sandwich.
3. Finition et découpe
- Si désiré, vous pouvez dorer légèrement les tranches de Pain de Mie avant l'assemblage pour plus de croustillant (facultatif).
- Coupez le sandwich en deux ou en quatre triangles pour une présentation soignée.

Astuces de pro

Pour un concombre plus croquant et moins aqueux, retirez les graines avant de le trancher.

Utilisez un couteau très aiguisé pour découper le sandwich afin d'obtenir des parts nettes sans écraser la garniture.

Pour éviter que le Cream Cheese ne s'étale trop lors de la découpe, assurez-vous qu'il soit bien froid.

Si vous n'avez pas d'aneth fraîche, une pointe de ciboulette ciselée apportera une fraîcheur similaire.

Ingrédients

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Saumon Fumé	40.0 g	0.8 Kg
Cream Cheese	20.0 g	0.4 Kg
Concombre	30.0 g	0.6 Kg
Aneth en Botte	10.0 g	0.2 Kg
Batavia	10.0 g	0.2 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge	8.0 ml	0.2 Litre
Pain de Mie Tranché	3	60 Pièce
Sel et Poivre (pour Mémoire)	0.5 g	0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	850
Kilocalories (énergie)	205
Matières grasses	15
Dont acides gras saturés	5
Glucides	10
Sucres	2
Protéines	10
Sel	0.6

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À propos de cette recette

1. Préparation des garnitures

2. Assemblage des couches du sandwich

3. Finition et découpe

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