Un classique revisité, ce Club Sandwich au Saumon Fumé et Concombre est un mets savoureux et frais. Il se compose de trois tranches de pain de mie moelleux, garnies d'une onctueuse couche de cream cheese, de fines tranches de saumon fumé savoureux, de rondelles de concombre croquant et de feuilles de batavia rafraîchissantes, le tout relevé d'une touche d'aneth fraîche et d'un léger assaisonnement. Un équilibre parfait de saveurs et de textures pour un déjeuner ou un encas raffiné.
Sandwich
Club Sandwich au Saumon Fumé et Concombre
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
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1. Préparation des garnitures
- Pelez et taillez le Concombre en fines tranches.
- Ciselez finement l'Aneth en botte.
-
2. Assemblage des couches du sandwich
- Prenez une tranche de Pain de Mie tranché. Tartinez généreusement de Cream Cheese.
- Disposez harmonieusement des tranches de Saumon Fumé sur le Cream Cheese.
- Ajoutez quelques fines tranches de Concombre et parsemez d'Aneth ciselée.
- Assaisonnez d'un peu de Sel et Poivre (pour Mémoire).
- Déposez une feuille de Batavia sur la garniture.
- Arrosez d'un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Recouvrez avec une deuxième tranche de Pain de Mie tranché.
- Répétez l'opération pour obtenir la deuxième couche du sandwich.
- Terminez en posant la troisième tranche de Pain de Mie tranché pour refermer le sandwich.
-
3. Finition et découpe
- Si désiré, vous pouvez dorer légèrement les tranches de Pain de Mie avant l'assemblage pour plus de croustillant (facultatif).
- Coupez le sandwich en deux ou en quatre triangles pour une présentation soignée.
Astuces de pro
Pour un concombre plus croquant et moins aqueux, retirez les graines avant de le trancher.
Utilisez un couteau très aiguisé pour découper le sandwich afin d'obtenir des parts nettes sans écraser la garniture.
Pour éviter que le Cream Cheese ne s'étale trop lors de la découpe, assurez-vous qu'il soit bien froid.
Si vous n'avez pas d'aneth fraîche, une pointe de ciboulette ciselée apportera une fraîcheur similaire.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Cream Cheese | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Concombre | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Aneth en Botte | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Batavia | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 8.0 ml | 0.2 Litre | |
| Pain de Mie Tranché | 3 | 60 Pièce | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 850 |
| Kilocalories (énergie) | 205 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 10 |
| Sucres | 2 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 0.6 |
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