Sandwich
Club Sandwich au Bacon, Tomates et Fromage
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Bacon | 50.00 g | 1 Kg |
| Cheddar Blanc | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Tomate N°3 | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Ail Blanc | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Mayonnaise | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 8.00 ml | 0.16 Litre |
| Pain de Mie Tranché | 3.00 p | 60 Pièce |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.50 g | 0.01 Kg |
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1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et émincez finement l'ail blanc.
- Coupez les tomates en fines tranches.
- Découpez le pain de mie en tranches épaisses (environ 1,5 cm).
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2. Cuisson du bacon
- Dans une poêle chaude, faites revenir le bacon avec un peu d'huile d'olive extra vierge jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Égouttez sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de gras.
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3. Montage du sandwich
- Étalez une couche de mayonnaise sur une tranche de pain de mie.
- Ajoutez une couche de cheddar blanc, puis une tranche de tomate.
- Déposez le bacon croustillant par-dessus.
- Ajoutez une autre tranche de pain de mie, puis répétez l'opération avec une nouvelle couche de mayonnaise, de cheddar, de tomate et de bacon.
- Terminez par une dernière tranche de pain de mie.
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4. Finitions
- Pressez légèrement le sandwich pour bien le compacter.
- Coupez-le en deux triangles ou en quatre quartiers selon la présentation souhaitée.
Astuces de pro
- Pour éviter que le pain ne devienne trop mou, utilisez du pain de mie légèrement grillé.
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre sur les tomates pour rehausser leur goût.
- Pour un sandwich encore plus croustillant, passez les tranches de pain au four avant de les utiliser.
- Si vous aimez les saveurs plus prononcées, faites revenir l'ail dans l'huile d'olive avant de l'ajouter au sandwich.
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 2500 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 600 kcal |
| Matières grasses | 35 g |
| Dont acides gras saturés | 12 g |
| Glucides | 40 g |
| Sucres | 5 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 2 g |
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