Sandwich
Club Sandwich Chaud au Bacon et Tomates
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Bacon | 40.00 g | 0.8 Kg |
| Cheddar en Tranche | 20.00 g | 0.4 Kg |
| Tomate N°3 | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Oignon | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Ketchup | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 8.00 ml | 0.16 Litre |
| Pain de Mie Tranché | 3.00 p | 60 Pièce |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.50 g | 0.01 Kg |
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1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et émincez finement l'oignon.
- Coupez les tomates en tranches fines.
- Découpez le bacon en lanières.
- Préparez les tranches de pain de mie en les grillant légèrement à la poêle avec un filet d'huile d'olive.
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2. Cuisson du bacon et des oignons
- Dans une poêle chaude, faites revenir les lanières de bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides et légèrement caramélisés.
- Salez et poivrez à votre goût.
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3. Assemblage du sandwich
- Sur une tranche de pain grillé, étalez une couche de ketchup.
- Ajoutez une tranche de cheddar, puis une tranche de tomate.
- Recouvrez avec les oignons et le bacon croustillants.
- Ajoutez une autre tranche de cheddar et une autre tranche de tomate.
- Terminez avec une deuxième tranche de pain grillé.
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4. Finition
- Pressez légèrement le sandwich pour bien le compacter.
- Coupez-le en deux triangles ou en quatre quarts selon la présentation souhaitée.
Astuces de pro
- Pour éviter que le pain ne devienne trop sec, badigeonnez-le légèrement d'huile d'olive avant de le griller.
- Pour des oignons plus doux, faites-les revenir à feu très doux pendant 10 minutes avant d'ajouter le bacon.
- Utilisez du cheddar bien affiné pour une meilleure tenue et un goût plus prononcé.
- Si vous aimez le croustillant, ajoutez une tranche de pain grillé supplémentaire au milieu du sandwich.
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 2500 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 600 kcal |
| Matières grasses | 35 g |
| Dont acides gras saturés | 15 g |
| Glucides | 40 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 30 g |
| Sel | 2 g |
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