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Sandwich

Croques au Pesto, Bacon, Tomate et Mozzarella

Name: Croques au Pesto, Bacon, Tomate et Mozzarella
Yield: 1 person
Ingredients: 30.00g Bacon Tranché; 3.00g Mozzarella en Bille; 25.00g Tomate N°3; 5.00g Pesto Vert; 2.00p Pain de Mie Tranché

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Bacon Tranché	30.00 g	0.6 Kg
Mozzarella en Bille	3.00 g	0.06 Kg
Tomate N°3	25.00 g	0.5 Kg
Pesto Vert	5.00 g	0.1 Kg
Pain de Mie Tranché	2.00 p	40 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Score basé sur les critères nutritionnels de mars 2025 : équilibre entre protéines, matières grasses et glucides.

1. Préparation des ingrédients
- Coupez le pain de mie en tranches épaisses (environ 1,5 cm).
- Faites griller légèrement les tranches de pain à la poêle ou au grille-pain pour leur donner du croustillant.
- Coupez les tomates en fines rondelles.
- Découpez le bacon en lanières ou en petits morceaux selon la texture souhaitée.
2. Montage du croque
- Étalez une fine couche de pesto vert sur une tranche de pain grillé.
- Ajoutez une couche de bacon grillé (précuit ou cuit à la poêle).
- Placez les rondelles de tomate sur le bacon.
- Ajoutez les billes de mozzarella coupées en deux ou en fines tranches.
3. Finalisation
- Recouvrez avec une autre tranche de pain grillé.
- Pressez légèrement pour bien assembler les couches.
- Optionnel : Passez au four à 180°C pendant 5-7 minutes pour faire fondre la mozzarella et griller légèrement le pain.

Astuces de pro

Pour éviter que le pain ne devienne trop humide, grillez-le un peu plus longtemps.
Utilisez du pesto maison pour un goût plus frais et personnalisable.
Pour un croque plus croustillant, ajoutez une fine couche de fromage râpé avant de passer au four.
Si vous aimez le croquant, ajoutez des graines de courge ou de tournesol entre les couches.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1800 kJ
Kilocalories (énergie)	430 kcal
Matières grasses	25 g
Dont acides gras saturés	10 g
Glucides	30 g
Sucres	5 g
Protéines	20 g
Sel	1,5 g

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