Ce Club Sandwich revisité associe la richesse aromatique du Bleu d'Auvergne AOP à la douceur fruitée de la Poire Conférence. Les Noix concassées apportent une touche croquante et un goût subtil, le tout lié par une onctuosité de mayonnaise et un filet de miel. Une touche d'huile d'olive finale rehausse l'ensemble, pour un sandwich équilibré et savoureux.
Pour un meilleur rendu visuel, utilisez une mandoline pour découper les lamelles de poire.
Si vous préférez un goût de fromage bleu plus prononcé, laissez le fromage à température ambiante quelques minutes avant de l'utiliser.
Pour éviter que les noix ne tombent lors de la découpe, pressez légèrement le sandwich avant de le couper.
Un léger toast des tranches de pain de mie avant assemblage apportera une texture croquante supplémentaire.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Bleu d'Auvergne AOP |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Poire Conférence |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Noix |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
8.0 ml | 0.2 Litre |
| Mayonnaise | 7.0 ml | 0.1 Litre | |
| Pain de Mie Tranché |
|
3 | 60 Pièce |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1100 |
| Kilocalories (énergie) | 265 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 9 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.