Ce Club Sandwich revisite un classique avec une touche audacieuse. Trois tranches de pain de mie légèrement grillées et badigeonnées d'huile d'olive forment la structure de ce délice. La première couche associe la fraîcheur piquante de la roquette à la richesse savoureuse du jambon cru aux herbes, subtilement rehaussé par une touche de miel toutes fleurs. Les cornichons apportent une note croquante et acidulée, tandis que la sauce chipotle, à la fois fumée et légèrement épicée, lie l'ensemble avec caractère. C'est un sandwich généreux et savoureux, idéal pour un repas rapide mais plein de saveurs.
Sandwich
Club Sandwich au Jambon Cru, Cornichons et Sauce Chipotle
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
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1. Préparation des tranches de pain
- Griller légèrement les 3 tranches de Pain de Mie Tranché jusqu'à obtenir une coloration dorée et une texture croustillante.
- Badigeonner généreusement chaque tranche de Pain de Mie Tranché avec l'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Assaisonner légèrement avec du Sel et Poivre (pour Mémoire).
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2. Assemblage de la première couche
- Sur la première tranche de Pain de Mie Tranché grillé et huilé, disposer une généreuse portion de Roquette.
- Répartir uniformément le Jambon Cru aux Herbes par-dessus la Roquette.
- Arroser le Jambon Cru aux Herbes d'un filet de Miel Toutes Fleurs.
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3. Ajout des cornichons et de la sauce
- Disposer les rondelles de Cornichon sur le Jambon Cru aux Herbes.
- Napper le tout avec la Sauce Chipotle.
- Recouvrir avec la deuxième tranche de Pain de Mie Tranché grillé et huilé, face assaisonnée vers le bas.
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4. Finalisation du sandwich
- Appliquer la même huile et assaisonnement sur la tranche de pain supérieure.
- Terminer en plaçant la troisième tranche de Pain de Mie Tranché grillé et huilé pour former le sommet du club sandwich.
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5. Découpe
- Pour une présentation optimale, couper le club sandwich en deux ou en quatre triangles à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Astuces de pro
Pour une meilleure tenue du sandwich, vous pouvez légèrement presser chaque couche avant d'ajouter la suivante.
Si vous souhaitez un goût plus prononcé de la Sauce Chipotle, vous pouvez la mélanger à une mayonnaise légère avant de l'ajouter.
Veillez à ce que le pain soit bien grillé pour éviter que le sandwich ne devienne détrempé par les ingrédients.
Utilisez un couteau à dents de scie pour une découpe nette du sandwich, évitant ainsi d'écraser les couches.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Cru aux Herbes | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Roquette | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Cornichon | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Sauce Chipotle | 20.0 ml | 0.4 Litre | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 8.0 ml | 0.2 Litre | |
| Miel Toutes Fleurs | 3.0 g | 0.1 Kg | |
| Pain de Mie Tranché | 3 | 60 Pièce | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 30 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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