Un Club Sandwich savoureux et équilibré, mariant la richesse du magret de canard fumé à la fraîcheur acidulée de l'orange. La roquette apporte une touche végétale croquante, rehaussée par une vinaigrette subtile. Servi sur un pain de mie légèrement toasté, ce sandwich est une invitation au plaisir gourmand, idéal pour un repas rapide et raffiné.
Sandwich
Club Sandwich au Magret de Canard et Orange
Temps de préparation pour 20 portions
1 heure
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des ingrédients
- Tranchez finement le Magret de Canard Fumé.
- Mondez l'Orange : retirez la peau et la peau blanche, puis détaillez les suprêmes en petits dés.
- Préparez le Pain de Mie Tranché : faites-le légèrement griller ou toaster selon votre préférence.
-
2. Assemblage du sandwich
- Sur la première tranche de Pain de Mie Tranché, étalez une fine couche de Mayonnaise.
- Disposez une couche de tranches de Magret de Canard Fumé sur la mayonnaise.
- Ajoutez les dés d'Orange sur le magret.
- Garnissez avec une poignée de Roquette.
- Nappez la Roquette avec la Sauce Vinaigrette et un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Assaisonnez légèrement avec du Sel et Poivre (pour Mémoire).
- Recouvrez avec la deuxième tranche de Pain de Mie Tranché.
- Appliquez une légère pression sur le sandwich pour qu'il se tienne bien.
- Procédez de la même manière pour la troisième tranche de Pain de Mie Tranché, en répétant les étapes d'assemblage.
-
3. Finition
- Coupez le Club Sandwich en deux ou en quatre triangles pour faciliter la dégustation.
Astuces de pro
Pour éviter que le pain ne ramollisse trop vite, vous pouvez le toaster légèrement et le badigeonner d'une très fine couche d'huile d'olive avant d'ajouter les garnitures.
Utilisez des suprêmes d'orange bien juteux pour apporter une fraîcheur équilibrée au plat.
Si le magret de canard fumé est très salé, ajustez l'assaisonnement en sel avec parcimonie.
L'ajout d'un peu de zeste d'orange dans la vinaigrette peut intensifier la saveur fruitée.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Magret de Canard Fumé | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Orange | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Roquette | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Sauce Vinaigrette | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 8.0 ml | 0.2 Litre | |
| Mayonnaise | 7.0 ml | 0.1 Litre | |
| Pain de Mie Tranché | 3 | 60 Pièce | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 1200 |
| Kilocalories | 290 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 15 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.