Un club sandwich audacieux mariant la richesse fumée du maquereau à la fraîcheur piquante de la roquette, relevé par une sauce onctueuse à la moutarde et au miel. Le pain de mie, délicatement doré au beurre demi-sel, offre une texture croustillante qui contraste avec la garniture tendre. Un délice savoureux, parfait pour un repas rapide et gourmand.
Sandwich
Club Sandwich au Maquereau Fumé et Roquette
Temps de préparation pour 20 portions
00:45:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Pain de Mie
- Beurrez une face de chaque tranche de Pain de Mie Tranché avec le Beurre Demi-Sel en Plaquette.
- Faites dorer le pain beurré dans une poêle chaude, à feu moyen, jusqu'à obtenir une coloration dorée et croustillante sur une face. Réservez.
-
2. Préparation des Garnitures
- Émiettez le Maquereau fumé dans un bol.
- Ajoutez la Roquette et les Pignons de Pin au maquereau.
- Incorporez la Sauce Moutarde Miel et un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge.
- Assaisonnez avec du Sel et Poivre (pour Mémoire). Mélangez délicatement.
-
3. Montage du Club Sandwich
- Sur une tranche de pain de mie dorée (côté non beurré vers le haut), étalez généreusement le mélange de maquereau.
- Recouvrez avec une deuxième tranche de pain de mie, côté doré vers le haut.
- Étalez le reste de la garniture sur cette deuxième tranche.
- Terminez en posant la troisième tranche de pain de mie, côté doré vers le bas.
-
4. Finition et Découpe
- Pressez légèrement le sandwich pour compacter les couches.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez le sandwich en deux ou en quatre triangles.
Astuces de pro
Pour un pain plus croustillant, vous pouvez passer les tranches de pain de mie légèrement beurrées sous le grill du four quelques instants.
Si vous souhaitez une texture plus ferme pour la garniture, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt grec nature.
Utilisez un couteau à pain ou un couteau à dents de scie pour une découpe nette du sandwich sans écraser les couches.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques fines rondelles de concombre avant de refermer le sandwich.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Maquereau | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Roquette | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Sauce Moutarde Miel | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 8.0 ml | 0.2 Litre | |
| Pignon de Pin | 2.0 g | 0.0 Kg | |
| Pain de Mie Tranché | 3 | 60 Pièce | |
| Beurre Demi-Sel en Plaquette | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 22 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.