Un club sandwich audacieux mariant la richesse fumée du maquereau à la fraîcheur piquante de la roquette, relevé par une sauce onctueuse à la moutarde et au miel. Le pain de mie, délicatement doré au beurre demi-sel, offre une texture croustillante qui contraste avec la garniture tendre. Un délice savoureux, parfait pour un repas rapide et gourmand.
Pour un pain plus croustillant, vous pouvez passer les tranches de pain de mie légèrement beurrées sous le grill du four quelques instants.
Si vous souhaitez une texture plus ferme pour la garniture, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt grec nature.
Utilisez un couteau à pain ou un couteau à dents de scie pour une découpe nette du sandwich sans écraser les couches.
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, ajoutez quelques fines rondelles de concombre avant de refermer le sandwich.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Maquereau |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Roquette |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Sauce Moutarde Miel | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
8.0 ml | 0.2 Litre |
| Pignon de Pin |
|
2.0 g | 0.0 Kg |
| Pain de Mie Tranché |
|
3 | 60 Pièce |
| Beurre Demi-Sel en Plaquette |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 22 |
| Dont acides gras saturés | 6 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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