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Sandwich

Club Sandwich Chaud au Jambon et Cheddar

Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de cette recette est 'C'. Le calcul prend en compte les points positifs suivants : une teneur modérée en protéines grâce au jambon. Les points négatifs qui impactent le score sont : une teneur relativement élevée en matières grasses, dont les acides gras saturés, principalement due au beurre, au fromage et à la sauce caramel, ainsi qu'une teneur en glucides et sucres, issue du pain de mie et de la sauce caramel.
Recette Sandwich : Club Sandwich Chaud au Jambon et Cheddar

À propos de cette recette

Ce Club Sandwich Chaud est un hommage gourmand au classique américain, revisité avec une touche subtile de caramel et de piment d'Espelette. Le pain de mie doré et croustillant enveloppe un cœur généreux de jambon supérieur fondant et de cheddar filant, le tout subtilement enrobé d'une sauce caramel qui apporte une note sucrée-salée inattendue. Parfait pour un repas rapide et réconfortant, il séduira les palais à la recherche d'un équilibre audacieux entre saveurs familières et une pointe d'originalité.

  • 1. Préparation du pain

    • Beurrer une face de chaque tranche de Pain de Mie Tranché.
    • Placer deux tranches de Pain de Mie Tranché, face beurrée vers le bas, dans une poêle chaude avec un peu d'Huile d'Olive Extra Vierge.

  • 2. Assemblage et cuisson

    • Disposer le Jambon Blanc Supérieur sur les deux tranches de Pain de Mie Tranché dans la poêle.
    • Parsemer généreusement de Cheddar Rapé sur le jambon.
    • Napper le Cheddar Rapé avec la Sauce Caramel.
    • Ajouter une pincée de Piment d'Espelette en Poudre AOP.
    • Assaisonner avec le Sel et Poivre (pour Mémoire).
    • Déposer la troisième tranche de Pain de Mie Tranché, face beurrée vers le haut, sur la garniture.
    • Laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant, et que le fromage soit fondu et coulant.
    • Retourner délicatement le sandwich pour dorer l'autre côté. Ajuster le feu si nécessaire pour éviter que le pain ne brûle.

  • 3. Finition

    • Retirer le Club Sandwich Chaud du feu.
    • Laisser reposer quelques instants avant de servir.

Astuces de pro

Pour une coloration uniforme et éviter que le pain n'attache, utilisez une poêle antiadhésive et un feu moyen.

Si vous trouvez que le fromage coule trop, vous pouvez ajouter une fine couche de Cheddar Rapé sur la tranche de pain supérieure avant de la déposer.

Pour un déglaçage rapide de la poêle après cuisson, ajoutez une cuillère à soupe d'eau et grattez le fond avec une spatule.

Utiliser du Beurre Demi-Sel permet d'apporter une subtile touche salée qui contraste agréablement avec le côté sucré de la sauce caramel.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Jambon Blanc Supéreur 40.0 g 0.8 Kg
Cheddar Rapé Cheddar Rapé 30.0 g 0.6 Kg
Sauce Caramel Sauce Caramel 10.0 ml 0.2 Litre
Huile d'Olive Extra Vierge Huile d'Olive Extra Vierge 8.0 ml 0.2 Litre
Piment d'Espelette en Poudre AOP Piment d'Espelette en Poudre AOP 0.5 g 0.0 Kg
Pain de Mie Tranché Pain de Mie Tranché 3 60 Pièce
Beurre Demi-Sel en Plaquette Beurre Demi-Sel en Plaquette 20.0 g 0.4 Kg
Sel et Poivre (pour Mémoire) Sel et Poivre (pour Mémoire) 0.5 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1400
Kilocalories (énergie) 335
Matières grasses 20
Dont acides gras saturés 10
Glucides 25
Sucres 7
Protéines 15
Sel 1

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