Un classique revisité, ce Club Sandwich au Pastrami, Fromage et Moutarde offre un équilibre savoureux entre la richesse du pastrami de bœuf, le fondant de l'emmental, la vivacité de la moutarde à l'ancienne et la fraîcheur des cornichons, le tout délicatement rehaussé d'huile d'olive et d'un assaisonnement subtil, pris en sandwich entre trois tranches de pain de mie toasté. Un délice simple et efficace pour un repas complet.
Sandwich
Club Sandwich au Pastrami, Fromage et Moutarde
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des tartines de pain de mie
- Disposez le Pain de Mie Tranché sur une surface propre.
- Badigeonnez légèrement chaque face de chaque tranche de Pain de Mie Tranché avec l'Huile d'Olive Extra Vierge.
-
2. Assemblage du sandwich
- Sur une tranche de Pain de Mie Tranché badigeonnée, étalez généreusement la Moutarde à l'Ancienne.
- Disposez harmonieusement le Pastrami de Boeuf en Tranche VBF sur la moutarde.
- Répartissez uniformément l'Emmental Rapé sur le pastrami.
- Découpez le Cornichon en fines lamelles et disposez-les sur l'emmental.
- Assaisonnez d'une pincée de Sel et Poivre (pour Mémoire).
-
3. Finition et découpe
- Recouvrez avec une autre tranche de Pain de Mie Tranché badigeonnée.
- Appuyez délicatement pour souder les couches.
- Pour un meilleur maintien, vous pouvez maintenir l'ensemble avec des cure-dents si nécessaire.
- Si souhaité, découpez le sandwich en deux, en diagonale ou en triangles.
Astuces de pro
Pour que le pastrami conserve toute sa saveur et sa tendreté, sortez-le du réfrigérateur quelques minutes avant de l'utiliser.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour découper le cornichon en tranches très fines, cela permettra une meilleure répartition des saveurs.
Pour un pain de mie légèrement croustillant sans être sec, vous pouvez le passer quelques instants sous le grill du four ou dans une poêle chaude avant de l'assembler.
Si vous souhaitez un sandwich plus consistant, vous pouvez ajouter une couche supplémentaire de pain de mie pour en faire un triple étage.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Pastrami de Boeuf en Tranche VBF | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Emmental Rapé | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Moutarde à l'Ancienne | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Cornichon | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 8.0 ml | 0.2 Litre | |
| Pain de Mie Tranché | 3 | 60 Pièce | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1600 |
| Kilocalories (énergie) | 382 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 23 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1 |
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