Sandwich
Club Sandwich au Porc Effiloché et Salade de Chou
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Effiloché de Porc | 40.00 g | 0.8 Kg |
| Chou Blanc | 30.00 g | 0.6 Kg |
| Mayonnaise | 20.00 ml | 0.4 Litre |
| Piment Doux | 2.00 g | 0.04 Kg |
| Sauce Barbecue | 10.00 ml | 0.2 Litre |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 8.00 ml | 0.16 Litre |
| Pain de Mie Tranché | 3.00 p | 60 Pièce |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.50 g | 0.01 Kg |
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1. Préparation de l'effiloché de porc
- Faire revenir l'effiloché de porc dans une poêle avec un peu d'huile d'olive extra vierge à feu moyen.
- Ajouter le piment doux émincé et la sauce barbecue, puis mélanger délicatement.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes en remuant régulièrement pour éviter que le porc ne se dessèche.
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2. Préparation de la salade de chou
- Émincer finement le chou blanc et le placer dans un saladier.
- Ajouter la mayonnaise et bien mélanger pour obtenir une texture homogène.
- Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
-
3. Montage du club sandwich
- Couper le pain de mie en deux tranches épaisses.
- Déposer une couche de salade de chou sur la première tranche de pain.
- Ajouter une généreuse portion d'effiloché de porc par-dessus la salade.
- Recouvrir avec la deuxième tranche de pain et presser légèrement pour bien assembler le sandwich.
Astuces de pro
- Pour éviter que le pain ne devienne trop humide, ajoutez une fine couche de mayonnaise sur chaque tranche.
- Pour un effiloché de porc plus tendre, faites-le mijoter à couvert avec un peu d'eau pour éviter qu'il ne sèche.
- Émincez le chou très finement pour une texture plus agréable en bouche.
- Servez le club sandwich immédiatement après montage pour qu'il reste croustillant.
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 2500 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 600 kcal |
| Matières grasses | 35 g |
| Dont acides gras saturés | 10 g |
| Glucides | 40 g |
| Sucres | 15 g |
| Protéines | 30 g |
| Sel | 2 g |
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