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Sandwich

Club Sandwich au Poulet, Bacon et Avocat

Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de ce Club Sandwich est calculé sur la base des ingrédients suivants : Filet de poulet rôti, Bacon, Mayonnaise, Huile d'olive extra vierge, Tabasco Rouge, Pain de mie tranché, Avocat. Les points positifs proviennent des protéines apportées par le poulet et du potentiel apport en fibres et bons gras de l'avocat. Les points négatifs sont liés à la teneur en matières grasses, notamment les graisses saturées, apportées par le bacon et la mayonnaise, ainsi qu'une teneur modérée en sel et glucides issus du pain de mie. L'absence de fruits et légumes en quantité significative et la présence d'ingrédients transformés (bacon, mayonnaise) contribuent également au score. Les ajouts comme le Tabasco et l'huile d'olive ont un impact limité sur le calcul global.
Recette Sandwich : Club Sandwich au Poulet, Bacon et Avocat

À propos de cette recette

Un sandwich classique et savoureux, le Club Sandwich au Poulet, Bacon et Avocat est un plat complet et satisfaisant. Il est composé de trois couches de pain de mie légèrement grillé, garnies généreusement de lamelles de poulet rôti tendre, de tranches de bacon croustillantes et de fines rondelles d'avocat onctueux. Le tout est lié par une sauce onctueuse à base de mayonnaise, rehaussée d'une touche de Tabasco et assaisonnée de sel et poivre. Servi coupé en deux, il est idéal pour un repas rapide et gourmand.

  • 1. Préparation des éléments

    • Couper le filet de poulet rôti en fines lamelles.
    • Cuire le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis l'égoutter sur du papier absorbant et le concasser grossièrement.

  • 2. Préparation de la sauce Club

    • Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, une pointe de Tabasco Rouge, du sel et du poivre. Ajouter un filet d'huile d'olive extra vierge et mélanger à nouveau pour obtenir une sauce homogène.

  • 3. Préparation de l'avocat

    • Couper l'avocat en fines tranches.

  • 4. Assemblage du sandwich

    • Griller légèrement les tranches de pain de mie.
    • Étaler généreusement la sauce Club sur une face de chaque tranche de pain.
    • Disposer les lamelles de poulet rôti sur deux tranches de pain.
    • Ajouter le bacon croustillant par-dessus le poulet.
    • Placer les tranches d'avocat sur le bacon.
    • Recouvrir avec les tranches de pain restantes, sauce vers le bas.

  • 5. Finition

    • Couper les sandwichs en deux en diagonale.
    • Servir immédiatement.

Astuces de pro

Pour une texture plus moelleuse du pain de mie, vous pouvez le badigeonner très légèrement d'huile d'olive avant de le griller.

Afin de préserver la couleur vive de l'avocat, arrosez-le d'un filet de jus de citron avant de le disposer dans le sandwich.

Si vous n'avez pas de Tabasco, une pointe de sauce piquante de votre choix fera l'affaire.

Pour un pain de mie plus croustillant, vous pouvez le passer quelques minutes au four à basse température après avoir assemblé le sandwich.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Filet de Poulet Rôti 50.0 g 1.0 Kg
Bacon Bacon 30.0 g 0.6 Kg
Mayonnaise 10.0 ml 0.2 Litre
Huile d'Olive Extra Vierge Huile d'Olive Extra Vierge 8.0 ml 0.2 Litre
Tabasco Rouge 1.0 ml 0.0 Litre
Pain de Mie Tranché Pain de Mie Tranché 3 60 Pièce
Avocat Calibre 16 1 1 Pièce
Sel et Poivre (pour Mémoire) Sel et Poivre (pour Mémoire) 500.0 g 10.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules 2500
Kilocalories 600
Matières grasses 40
Dont acides gras saturés 12
Glucides 35
Sucres 5
Protéines 30
Sel 1

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