Ce Club Sandwich Chaud au Saumon et Épinards est une réinterprétation gourmande d'un classique. Des tranches de pain de mie dorées à la perfection enrobent une garniture savoureuse d'épinards crémeux à l'aneth et de lamelles de saumon fumé. Servi chaud, ce sandwich offre un équilibre délicat entre le croustillant du pain, la douceur des épinards et la richesse du saumon, pour un repas rapide et satisfaisant.
Sandwich
Club Sandwich Chaud au Saumon et Épinards
Temps de préparation pour 20 portions
1 heure
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Saumon et des Épinards
- Faire fondre une partie du Beurre Doux en Plaquette dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter les Épinards et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tombés.
- Ajouter la Crème Fraîche Épaisse 30% aux épinards et mélanger.
- Incorporer l'Aneth en Botte ciselée et assaisonner avec du Sel et Poivre (pour Mémoire). Réserver.
- Couper le Saumon Fumé en lanières.
-
2. Préparation du Pain de Mie
- Beurrer généreusement une face de chaque tranche de Pain de Mie Tranché avec le reste du Beurre Doux en Plaquette.
- Dans une poêle propre, faire dorer le Pain de Mie Tranché, côté beurré, à feu moyen jusqu'à obtenir une belle coloration dorée et croustillante. Retirer du feu.
-
3. Montage du Sandwich
- Sur une tranche de Pain de Mie Tranché (côté non beurré vers le haut), étaler uniformément la préparation aux épinards.
- Disposer les lanières de Saumon Fumé par-dessus la préparation aux épinards.
- Recouvrir avec une autre tranche de Pain de Mie Tranché (côté beurré vers le haut).
- Replacer le sandwich dans la poêle chaude et faire cuire à feu doux pour réchauffer et dorer l'autre côté, tout en faisant fondre légèrement le fromage et le saumon. Si nécessaire, placer un poids léger sur le sandwich pour qu'il tienne mieux.
-
4. Finition et Service
- Retirer le sandwich de la poêle et le laisser reposer quelques instants.
- Couper le Club Sandwich Chaud au Saumon et Épinards en deux, en diagonale.
- Servir immédiatement.
Astuces de pro
Pour une cuisson uniforme du pain de mie, utilisez une poêle antiadhésive et ne surchargez pas.
Si vous souhaitez un sandwich plus croustillant, vous pouvez passer les tranches de pain de mie au grille-pain avant de les beurrer et de les garnir.
L'ajout d'une touche de jus de citron sur le saumon avant de le déposer peut apporter une fraîcheur supplémentaire.
Pour éviter que le sandwich ne se dessèche pendant la cuisson, couvrez la poêle avec un couvercle pendant les dernières minutes.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Crème Fraiche Epaisse 30% | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Epinard | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Aneth en Botte | 1.0 g | 0.0 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 8.0 ml | 0.2 Litre | |
| Pain de Mie Tranché | 3 | 60 Pièce | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1450 |
| Kilocalories (énergie) | 347 |
| Matières grasses | 26 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 16 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 13 |
| Sel | 1 |
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