Un sandwich savoureux et équilibré où des dés de poulet marinés dans un yaourt onctueux sont grillés à la perfection. Ils sont ensuite nichés dans une poche de pain pita moelleuse, accompagnés d'une garniture fraîche et colorée de tomates juteuses, de courgettes croquantes et d'oignons légèrement caramélisés, le tout rehaussé par la fraîcheur croquante des feuilles de batavia.
Sandwich
Pita au Poulet
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Poulet Mariné
- Coupez le filet de poulet en dés.
- Dans un bol, mélangez le yaourt nature, l'huile d'olive extra vierge, l'ail blanc haché, le poivre noir moulu et le sel fin.
- Ajoutez les dés de poulet dans la marinade et mélangez bien pour enrober chaque morceau.
- Laissez mariner pendant au moins 30 minutes.
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2. Cuisson du Poulet
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive extra vierge dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez le poulet mariné et faites-le dorer sur toutes les faces jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement caramélisé.
- Retirez le poulet de la poêle et réservez.
-
3. Préparation des Légumes
- Coupez la tomate n°3 en dés.
- Coupez la courgette en dés.
- Émincez finement l'oignon.
- Lavez et essorez la feuille de batavia.
-
4. Cuisson des Légumes
- Dans la même poêle, ajoutez un filet d'huile d'olive extra vierge si nécessaire.
- Faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les dés de courgette et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants.
- Incorporez les dés de tomate et laissez cuire brièvement.
-
5. Montage des Pitas
- Faites réchauffer le pain pita surgelé selon les instructions du fabricant.
- Ouvrez délicatement chaque pita pour former une poche.
- Garnissez l'intérieur de chaque pita avec des feuilles de batavia.
- Ajoutez le mélange de légumes sautés.
- Disposez les dés de poulet cuit sur les légumes.
- Servez immédiatement.
Astuces de pro
Pour une marinade plus intense, laissez le poulet mariner au réfrigérateur pendant plusieurs heures, voire une nuit.
Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson du poulet pour garantir une belle caramélisation.
Si vous préférez les légumes plus tendres, vous pouvez les faire mijoter un peu plus longtemps à feu doux.
Pour éviter que le pita ne se déchire à l'ouverture, réchauffez-le légèrement puis utilisez un couteau à pain pour faire une incision sur le bord.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Huile d'Olive Extra Vierge | 7.5 ml | 0.2 Litre | |
| Filet de Poulet | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Yaourt Nature | 62.5 g | 1.3 Kg | |
| Tomate N°3 | 75.0 g | 1.5 Kg | |
| Courgette | 68.8 g | 1.4 Kg | |
| Feuille de Batavia | 45.0 g | 0.9 Kg | |
| Oignon | 43.8 g | 0.9 Kg | |
| Ail Blanc | 1.3 g | 0.0 Kg | |
| Poivre Noir Moulu |
|
0.5 g | 0.0 Kg |
| Sel Fin | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Pain Pita Surgelé | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 12 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 0.8 |
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