Sandwich
Pita au Poulet
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions |
|---|---|---|
| Huile d'Olive Extra Vierge | 7.50 ml | 0.15 Litre |
| Filet de Poulet | 50.00 g | 1 Kg |
| Yaourt Nature | 62.50 g | 1.25 Kg |
| Tomate N°3 | 75.00 g | 1.5 Kg |
| Courgette | 68.75 g | 1.375 Kg |
| Feuille de Batavia | 45.00 g | 0.9 Kg |
| Oignon | 43.75 g | 0.875 Kg |
| Ail Blanc | 1.25 g | 0.025 Kg |
| Poivre Noir Moulu | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Sel Fin | 0.50 g | 0.01 Kg |
| Pain Pita Surgelé | 1.00 p | 20 Pièce |
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1. Préparation du poulet
- Découper le filet de poulet en lanières fines et régulières.
- Émincer l’oignon et l’ail très finement.
- Dans un bol, mélanger le yaourt nature avec l’ail émincé, le sel et le poivre.
- Ajouter les lanières de poulet au mélange et bien enrober. Laisser mariner 10 minutes.
-
2. Cuisson du poulet
- Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
- Ajouter les lanières de poulet et les faire dorer uniformément pendant 5-7 minutes.
- Réserver le poulet cuit dans un plat.
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3. Préparation des légumes
- Couper la tomate en dés et la courgette en fines rondelles.
- Laver et émincer la feuille de batavia en lamelles.
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4. Assemblage du pita
- Réchauffer le pain pita au four ou à la poêle pour le rendre moelleux.
- Étaler une couche de yaourt nature sur le pita.
- Ajouter les lanières de poulet, les dés de tomate, les rondelles de courgette et la batavia émincée.
- Arroser d’un filet d’huile d’olive et saupoudrer de poivre noir.
Astuces de pro
- Pour éviter que le poulet ne sèche à la cuisson, ne le laissez pas trop longtemps sans remuer.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour faciliter le retournement des lanières de poulet.
- Pour un pita plus croustillant, passez-le rapidement sous le grill avant de le garnir.
- Ajoutez un peu de jus de citron dans le yaourt pour une touche acidulée.
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1255 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 300 kcal |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 3 g |
| Glucides | 30 g |
| Sucres | 8 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel | 1.2 g |
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