Retour
Recette Sandwich : Club Sandwich Chaud au Roastbeef et Mozzarella

Sandwich

Club Sandwich Chaud au Roastbeef et Mozzarella

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Rosbeef de Boeuf Cuit 40.00 g 0.8 Kg
Mozzarella Rapée 30.00 g 0.6 Kg
Beurre Doux en Plaquette 20.00 g 0.4 Kg
Pesto Vert 10.00 g 0.2 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge 8.00 ml 0.16 Litre
Pain de Mie Tranché 3.00 p 60 Pièce
Sel et Poivre (pour Mémoire) 0.50 g 0.01 Kg

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Les ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez les allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Équilibre modéré entre protéines et matières grasses, glucides modérés.
  • 1. Préparation des ingrédients

    • Découpez le roastbeef en fines tranches régulières.
    • Coupez la mozzarella en lamelles fines.
    • Tartinez légèrement les tranches de pain de mie avec du beurre doux.
    • Préchauffez une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive.
  • 2. Assemblage du sandwich

    • Déposez une première tranche de pain de mie beurrée dans la poêle.
    • Ajoutez une couche de roastbeef, puis une couche de mozzarella.
    • Étalez une cuillère à café de pesto vert sur la mozzarella.
    • Recouvrez avec une deuxième tranche de pain de mie beurrée.
  • 3. Cuisson

    • Faites dorer le sandwich à feu moyen pendant 2-3 minutes de chaque côté.
    • Assurez-vous que la mozzarella est bien fondue et le pain croustillant.
    • Retirez du feu et laissez reposer 1 minute avant de servir.

Astuces de pro

  • Pour éviter que le pain ne devienne trop sec, utilisez du beurre doux à température ambiante.
  • Ajoutez un filet d'huile d'olive dans la poêle pour une cuisson plus homogène.
  • Pour un sandwich plus moelleux, utilisez du pain de mie légèrement grillé à l'avance.
  • Assaisonnez le roastbeef avec du sel et du poivre avant de l'ajouter au sandwich.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1800 kJ
Kilocalories (énergie) 430 kcal
Matières grasses 25 g
Dont acides gras saturés 12 g
Glucides 30 g
Sucres 5 g
Protéines 30 g
Sel 1.5 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge


(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.


Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course