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Sandwich

Croque-Monsieur Mozza Avocat et Poivron

Name: Croque-Monsieur Mozza Avocat et Poivron
Yield: 1 person
Ingredients: 87.50g Mozzarella 250g; 10.00g Beurre Doux en Plaquette; 62.50g Poivron Rouge; 0.25p Avocat Calibre 16; 2.00p Pain de Mie Tranché

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Mozzarella 250g	87.50 g	1.75 Kg
Beurre Doux en Plaquette	10.00 g	0.2 Kg
Poivron Rouge	62.50 g	1.25 Kg
Avocat Calibre 16	0.25 p	5 Pièce
Pain de Mie Tranché	2.00 p	40 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre les nutriments bénéfiques et les nutriments à limiter.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et épépinez le poivron rouge, puis coupez-le en fines lamelles.
- Écrasez l'avocat à la fourchette et assaisonnez-le légèrement avec du sel et du poivre.
- Coupez la mozzarella en fines tranches.
2. Montage du croque-monsieur
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Tartinez légèrement les tranches de pain de mie avec du beurre doux.
- Sur une tranche de pain, étalez la purée d'avocat, puis disposez les lamelles de poivron rouge et les tranches de mozzarella.
- Recouvrez avec la deuxième tranche de pain beurrée, côté beurre vers l'extérieur.
3. Cuisson
- Placez le croque-monsieur dans un plat allant au four.
- Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le pain soit doré et la mozzarella bien fondue.
- Dégustez immédiatement.

Astuces de pro

Pour éviter que le pain ne devienne trop sec, couvrez le croque-monsieur avec une feuille de papier aluminium pendant les 5 premières minutes de cuisson.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les ingrédients afin d'obtenir des tranches fines et régulières.
Pour une texture plus croustillante, badigeonnez légèrement le dessus du pain avec du beurre fondu avant de l'enfourner.
Si vous souhaitez une version plus légère, remplacez le beurre par de l'huile d'olive en spray.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	9 g
Glucides	20 g
Sucres	3 g
Protéines	15 g
Sel	1.2 g

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