Un club sandwich chaud réconfortant où les tranches croustillantes de pain de mie, dorées à la perfection, enserrent une généreuse garniture d'aubergine grillée tendrement nappée de sauce tomate. Le tout est sublimé par une pluie généreuse de parmesan AOP fondu et une pointe d'ail et de poivre, offrant un contraste de textures et de saveurs irrésistible.
Sandwich
Club Sandwich Chaud aux Aubergines et Parmesan
Temps de préparation pour 20 portions
PT25M
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du pain
- Prenez le Pain de Mie Tranché.
- Beurrez uniformément une face de chaque tranche de Pain de Mie Tranché avec le Beurre Doux en Plaquette.
-
2. Assemblage des couches
- Sur deux tranches de Pain de Mie Tranché (côté non beurré), étalez la Sauce Tomate.
- Disposez l'Aubergine Grillée sur la Sauce Tomate.
- Saupoudrez généreusement de Parmesan AOP Rapé.
- Ajoutez une pincée de Sel et Poivre (pour Mémoire).
- Saupoudrez d'Ail en Poudre sur le Parmesan.
-
3. Fermeture du sandwich
- Recouvrez avec les deux tranches de Pain de Mie Tranché restantes, côté beurré vers l'extérieur.
-
4. Cuisson du sandwich
- Faites chauffer une poêle à feu moyen.
- Déposez le sandwich dans la poêle chaude. Faites cuire chaque côté jusqu'à ce que le Pain de Mie Tranché soit doré et croustillant et que le Parmesan soit fondu.
- Utilisez un peu d'Huile d'Olive Extra Vierge si nécessaire pour graisser la poêle entre chaque cuisson.
-
5. Service
- Retirez le sandwich de la poêle.
- Laissez tiédir quelques instants avant de le découper en deux, si désiré.
- Servez immédiatement.
Astuces de pro
Pour obtenir un pain de mie bien croustillant, assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d'y déposer le sandwich.
N'hésitez pas à presser légèrement le sandwich pendant la cuisson pour un meilleur maintien.
Si vous n'avez pas de poêle antiadhésive, un très léger ajout d'Huile d'Olive Extra Vierge peut aider à éviter que le pain n'attache.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour découper le sandwich chaud afin d'éviter que le fromage fondu ne s'échappe trop.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Parmesan AOP Rapé | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Aubergine Grillée | 40.0 g | 0.8 Kg | |
| Sauce Tomate | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 8.0 ml | 0.2 Litre | |
| Ail en Poudre | 3.0 g | 0.1 Kg | |
| Pain de Mie Tranché | 3 | 60 Pièce | |
| Sel et Poivre (pour Mémoire) | 0.5 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 287 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
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