Un classique indémodable de la bistronomie française, ce croque-monsieur marie la tendreté du jambon blanc supérieur à la richesse fruitée et légèrement corsée du Beaufort AOP. Grillé à la perfection, le pain de mie devient croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, tandis que le fromage fond en une sauce onctueuse qui enrobe harmonieusement les ingrédients. Une préparation simple pour un plaisir gustatif réconfortant.
Sandwich
Croque-Monsieur, Jambon Blanc et Beaufort
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des tranches de pain
- Beurrer une face de chaque tranche de Pain de Mie Tranché avec le Beurre Doux en Plaquette.
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2. Montage du croque-monsieur
- Déposer une tranche de Jambon Blanc Supérieur Tranché sur la face non beurrée d'une tranche de Pain de Mie Tranché.
- Recouvrir le jambon d'une généreuse couche de Beaufort AOP râpé.
- Poser la seconde tranche de Pain de Mie Tranché, face beurrée vers le haut, sur le fromage.
-
3. Cuisson
- Chauffer l'Huile d'Olive Extra Vierge dans une poêle à feu moyen.
- Déposer délicatement le croque-monsieur dans la poêle chaude.
- Cuire pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant et le fromage fondu et coulant.
-
4. Service
- Retirer le croque-monsieur de la poêle et le laisser reposer une minute avant de servir.
Astuces de pro
Pour un pain de mie plus croustillant, utilisez un pain légèrement rassis.
N'hésitez pas à ajouter une fine couche de moutarde à l'ancienne sur le jambon avant de déposer le fromage pour plus de saveur.
Pour un fondant parfait, couvrez la poêle avec un couvercle pendant la cuisson.
Utilisez un couteau fin pour trancher le Beaufort afin d'obtenir une répartition homogène sur le jambon.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Blanc Supérieur Tranché | 42.0 g | 0.8 Kg | |
| Beaufort AOP | 37.5 g | 0.8 Kg | |
| Beurre Doux en Plaquette | 7.5 g | 0.2 Kg | |
| Huile d'Olive Extra Vierge | 1.3 ml | 0.0 Litre | |
| Pain de Mie Tranché | 2 | 40 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1368 |
| Kilocalories (énergie) | 327 |
| Matières grasses | 19 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 22 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 17 |
| Sel | 1 |
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