Un classique indémodable de la bistronomie française, ce croque-monsieur marie la tendreté du jambon blanc supérieur à la richesse fruitée et légèrement corsée du Beaufort AOP. Grillé à la perfection, le pain de mie devient croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, tandis que le fromage fond en une sauce onctueuse qui enrobe harmonieusement les ingrédients. Une préparation simple pour un plaisir gustatif réconfortant.
Pour un pain de mie plus croustillant, utilisez un pain légèrement rassis.
N'hésitez pas à ajouter une fine couche de moutarde à l'ancienne sur le jambon avant de déposer le fromage pour plus de saveur.
Pour un fondant parfait, couvrez la poêle avec un couvercle pendant la cuisson.
Utilisez un couteau fin pour trancher le Beaufort afin d'obtenir une répartition homogène sur le jambon.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Jambon Blanc Supérieur Tranché | 42.0 g | 0.8 Kg | |
| Beaufort AOP |
|
37.5 g | 0.8 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
7.5 g | 0.2 Kg |
| Huile d'Olive Extra Vierge |
|
1.3 ml | 0.0 Litre |
| Pain de Mie Tranché |
|
2 | 40 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1368 kJ |
| Kilocalories (énergie) | 327 kcal |
| Matières grasses | 19 g |
| Dont acides gras saturés | 9 g |
| Glucides | 22 g |
| Sucres | 3 g |
| Protéines | 17 g |
| Sel | 1 g |
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