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Sandwich

Hot Dog à la Raclette

Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score D est attribué principalement en raison de la teneur élevée en matières grasses saturées et en sel, caractéristiques des produits transformés comme la saucisse et le fromage, ainsi que la densité énergétique. Les points positifs proviennent de la présence de protéines apportées par la saucisse et le fromage. La quantité de sucres et de fibres reste modérée, n'impactant pas négativement le score, mais la présence de fruits et légumes frais en quantité insuffisante limite le potentiel d'amélioration. Le pain à hot dog contribue à l'apport en glucides mais avec une faible valeur nutritionnelle intrinsèque (peu de fibres, peu de nutriments).
Recette Sandwich : Hot Dog à la Raclette

À propos de cette recette

Un sandwich gourmand et réconfortant qui marie le plaisir d'un hot dog traditionnel à la richesse fondante d'une raclette gratinée. La saucisse savoureuse est nichée dans un pain moelleux, généreusement garnie de pommes de terre tendres et surmontée d'une couche de fromage raclette fondue et dorée. Quelques cornichons apportent une touche finale acidulée et croquante, créant un équilibre parfait pour un plat convivial et savoureux.

  • 1. Préparation de la Saucisse

    • Saisir la saucisse dans une poêle chaude avec un filet d'huile neutre jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur.

  • 2. Préparation du Pain à Hot Dog

    • Fendre délicatement le pain à hot dog en deux dans la longueur, sans le séparer complètement.

  • 3. Assemblage Initial

    • Déposer la saucisse cuite à l'intérieur du pain à hot dog fendu.

  • 4. Ajout de la Pomme de Terre

    • Garnir généreusement le pain avec les pommes de terre en cube déjà cuites.

  • 5. Incorporation de la Raclette

    • Disposer des tranches de raclette sur les pommes de terre et la saucisse, en veillant à bien recouvrir le dessus.

  • 6. Gratinage de la Raclette

    • Passer le hot dog garni sous un grill chaud ou dans un four préchauffé à température vive jusqu'à ce que la raclette soit fondue et légèrement gratinée.

  • 7. Finitions

    • Ajouter les cornichons sur le dessus du hot dog gratiné pour apporter une touche d'acidité.

Astuces de pro

Pour une raclette encore plus fondante, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème liquide avant de passer le hot dog sous le grill.

Si vous n'avez pas de grill, un passage rapide au four à très haute température (mode grill) fera parfaitement l'affaire.

Assurez-vous que la saucisse est bien saisie pour qu'elle ne rende pas trop de gras dans le pain.

Servez immédiatement pour profiter de la raclette bien filante et du pain légèrement croustillant.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Saucisse Saucisse 80.0 g 1.6 Kg
Raclette Raclette 50.0 g 1.0 Kg
Pomme de Terre en Cube Pomme de Terre en Cube 140.0 g 2.8 Kg
Cornichon Cornichon 5.0 g 0.1 Kg
Pain à Hot Dog Pain à Hot Dog 1 20 Pièce

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1980
Kilocalories (énergie) 473
Matières grasses 30
Dont acides gras saturés 14
Glucides 28
Sucres 4
Protéines 20
Sel 1.8

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