Un sandwich gourmand et réconfortant qui marie le plaisir d'un hot dog traditionnel à la richesse fondante d'une raclette gratinée. La saucisse savoureuse est nichée dans un pain moelleux, généreusement garnie de pommes de terre tendres et surmontée d'une couche de fromage raclette fondue et dorée. Quelques cornichons apportent une touche finale acidulée et croquante, créant un équilibre parfait pour un plat convivial et savoureux.
Sandwich
Hot Dog à la Raclette
Temps de préparation pour 20 portions
45 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la Saucisse
- Saisir la saucisse dans une poêle chaude avec un filet d'huile neutre jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur.
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2. Préparation du Pain à Hot Dog
- Fendre délicatement le pain à hot dog en deux dans la longueur, sans le séparer complètement.
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3. Assemblage Initial
- Déposer la saucisse cuite à l'intérieur du pain à hot dog fendu.
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4. Ajout de la Pomme de Terre
- Garnir généreusement le pain avec les pommes de terre en cube déjà cuites.
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5. Incorporation de la Raclette
- Disposer des tranches de raclette sur les pommes de terre et la saucisse, en veillant à bien recouvrir le dessus.
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6. Gratinage de la Raclette
- Passer le hot dog garni sous un grill chaud ou dans un four préchauffé à température vive jusqu'à ce que la raclette soit fondue et légèrement gratinée.
-
7. Finitions
- Ajouter les cornichons sur le dessus du hot dog gratiné pour apporter une touche d'acidité.
Astuces de pro
Pour une raclette encore plus fondante, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème liquide avant de passer le hot dog sous le grill.
Si vous n'avez pas de grill, un passage rapide au four à très haute température (mode grill) fera parfaitement l'affaire.
Assurez-vous que la saucisse est bien saisie pour qu'elle ne rende pas trop de gras dans le pain.
Servez immédiatement pour profiter de la raclette bien filante et du pain légèrement croustillant.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saucisse | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Raclette | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Pomme de Terre en Cube | 140.0 g | 2.8 Kg | |
| Cornichon | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pain à Hot Dog | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1980 |
| Kilocalories (énergie) | 473 |
| Matières grasses | 30 |
| Dont acides gras saturés | 14 |
| Glucides | 28 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1.8 |
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