Retour

Sandwich

Hot Dog Grec au Tzatziki

Name: Hot Dog Grec au Tzatziki
Yield: 1 person
Ingredients: 80.00g Saucisse; 5.00g Feta AOP en Bloc; 15.00g Tzatziki; 5.00g Olive Noire Denoyautée; 1.00p Pain à Hot Dog

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Saucisse	80.00 g	1.6 Kg
Feta AOP en Bloc	5.00 g	0.1 Kg
Tzatziki	15.00 g	0.3 Kg
Olive Noire Denoyautée	5.00 g	0.1 Kg
Pain à Hot Dog	1.00 p	20 Pièce

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Les ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez les allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Passer à MENU Premium

Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre les nutriments, avec un apport élevé en graisses saturées et en sel.

1. Préparation des ingrédients
- Sortir la saucisse du réfrigérateur et la laisser à température ambiante pendant 10 minutes pour une cuisson homogène.
- Couper la feta AOP en bloc en petits dés de 1 cm de côté.
- Préparer le tzatziki en le sortant du réfrigérateur et en le laissant reposer à température ambiante pour une meilleure texture.
2. Cuisson de la saucisse
- Dans une poêle antiadhésive, chauffer à feu moyen sans ajouter de matière grasse.
- Déposer la saucisse et la faire griller en la retournant régulièrement pour une coloration uniforme.
- Cuire jusqu'à ce que la saucisse soit bien dorée et croustillante à l'extérieur, tout en restant juteuse à l'intérieur.
3. Montage du sandwich
- Ouvrir le pain à hot dog en deux sans le couper complètement pour faciliter le montage.
- Étaler une généreuse couche de tzatziki sur la partie inférieure du pain.
- Déposer la saucisse grillée sur le tzatziki, puis ajouter les dés de feta.
- Disposer les olives noires dénoyautées sur le dessus pour apporter une touche salée et fruitée.
4. Finalisation
- Refermer le pain à hot dog en pressant légèrement pour bien faire adhérer les ingrédients.
- Servir immédiatement pour profiter de la texture croustillante du pain et de la fraîcheur des ingrédients.

Astuces de pro

Pour éviter que la feta ne se désagrège, la couper au dernier moment et la manipuler avec précaution.
Utiliser une poêle en fonte pour une meilleure répartition de la chaleur et une cuisson uniforme de la saucisse.
Si le pain à hot dog est trop sec, le passer rapidement sous le gril pour le réchauffer sans le brûler.
Pour un tzatziki plus onctueux, ajouter une cuillère à café d'eau froide avant de l'étaler sur le pain.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1800 kJ
Kilocalories (énergie)	430 kcal
Matières grasses	25 g
Dont acides gras saturés	12 g
Glucides	30 g
Sucres	4 g
Protéines	20 g
Sel	1.5 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge

(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

En savoir +

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

1. Préparation des ingrédients

2. Cuisson de la saucisse

3. Montage du sandwich

4. Finalisation

Astuces de pro

Valeurs nutritionnelles

Arrêtez de cuisinerà l’aveugle.Surveillez vos marges.

Anthony SOUDANT

Réservé aux professionnelsdes métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût. Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate du Sirha Award Tech IA et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !Conçue pour gagner !

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !