Un hot dog audacieux aux saveurs mexicaines, où la saucisse grillée rencontre la douceur crémeuse du guacamole, la vivacité des jalapenos et une touche épicée de sauce chili. Une explosion de goûts et de textures pour un sandwich gourmand et réconfortant.
Pour une saucisse plus juteuse, faites-la d'abord pocher dans de l'eau frémissante avant de la saisir à la poêle pour obtenir une belle coloration.
Si vous utilisez un pain un peu sec, passez-le brièvement sous le grill du four ou sur une plancha pour le réchauffer et le rendre plus moelleux.
Pour doser la sauce chili à votre goût, commencez par une petite quantité et ajoutez-en progressivement.
Ciselez la coriandre juste avant de l'utiliser pour préserver sa fraîcheur et son arôme.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saucisse |
|
80.0 g | 1.6 Kg |
| Jalapeno en Rondelle |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Coriandre en Botte |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Guacamole |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Sauce Chili |
|
15.0 ml | 0.3 Litre |
| Pain à Hot Dog |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1000 |
| Kilocalories (énergie) | 240 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
■ Vos ingrédients changent
→ vous devez indiquer les allergènes.
■ Avec MENU Premium
→ identifiez vos allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours,
sans engagement.