Un hot dog audacieux aux saveurs mexicaines, où la saucisse grillée rencontre la douceur crémeuse du guacamole, la vivacité des jalapenos et une touche épicée de sauce chili. Une explosion de goûts et de textures pour un sandwich gourmand et réconfortant.
Sandwich
Hot Dog Mexicain
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la Saucisse
- Faites cuire la saucisse selon votre méthode préférée (poêlée, grillée, pochée) jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur.
-
2. Préparation du Pain
- Fendez le pain à hot dog en deux sans le séparer complètement.
-
3. Assemblage du Hot Dog
- Placez la saucisse cuite dans le pain à hot dog.
- Ajoutez généreusement le guacamole sur la saucisse.
- Disposez les rondelles de jalapeno sur le guacamole.
- Arrosez le tout avec la sauce chili.
-
4. Garniture Finale
- Parsemez le plat avec de la coriandre fraîche ciselée.
Astuces de pro
Pour une saucisse plus juteuse, faites-la d'abord pocher dans de l'eau frémissante avant de la saisir à la poêle pour obtenir une belle coloration.
Si vous utilisez un pain un peu sec, passez-le brièvement sous le grill du four ou sur une plancha pour le réchauffer et le rendre plus moelleux.
Pour doser la sauce chili à votre goût, commencez par une petite quantité et ajoutez-en progressivement.
Ciselez la coriandre juste avant de l'utiliser pour préserver sa fraîcheur et son arôme.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saucisse | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Jalapeno en Rondelle | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Coriandre en Botte | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Guacamole | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Sauce Chili | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Pain à Hot Dog | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1000 |
| Kilocalories (énergie) | 240 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 18 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
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