Un classique revisité avec une touche de luxe. La Saucisse de Strasbourg, savoureuse et légèrement fumée, est nichée dans un pain à hot dog moelleux. Elle est généreusement nappée d'une mayonnaise onctueuse subtilement parfumée à l'huile de truffe, puis couronnée de fines lamelles de truffe fraîche pour une expérience gustative incomparable.
Sandwich
Hot Dog à la Truffe
Temps de préparation pour 20 portions
Environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la garniture
- Dans un petit récipient, mélangez la Mayonnaise avec l'Huile de Truffe.
-
2. Chauffage de la saucisse
- Faites chauffer la Saucisse de Strasbourg selon votre méthode préférée (grill, poêle, eau frémissante).
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3. Préparation du pain
- Ouvrez délicatement le Pain à Hot Dog en deux, sans le séparer complètement.
-
4. Assemblage du hot dog
- Déposez la Saucisse de Strasbourg dans le Pain à Hot Dog.
- Garnissez généreusement avec le mélange Mayonnaise et Huile de Truffe.
- Disposez harmonieusement les Truffes en Lamelle par-dessus.
Astuces de pro
Pour une cuisson homogène de la saucisse, une cuisson douce à la poêle est préférable.
Si vous préférez une mayonnaise plus aérienne, vous pouvez y incorporer une pointe de sel et de poivre.
Pour éviter que le pain ne se gorge trop de sauce, vous pouvez le toaster légèrement avant l'assemblage.
Utilisez une petite cuillère pour déposer la mayonnaise afin d'assurer une distribution uniforme.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saucisse de Strasbourg | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Mayonnaise | 15.0 ml | 0.3 Litre | |
| Huile de Truffe | 5.0 ml | 0.1 Litre | |
| Truffe en Lamelle | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pain à Hot Dog | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 290 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 1 |
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