Un hot dog audacieux qui marie la richesse d'un effiloché de porc savamment préparé et légèrement épicé, à la vivacité sucrée-acidulée d'une salsa d'ananas rafraîchissante. La touche herbacée de la coriandre vient parfaire cet accord de saveurs exotiques, le tout niché dans un pain à hot dog moelleux pour une expérience gustative inoubliable.
Sandwich
Hot Dog au Porc Épicé et Salsa d'Ananas
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la salsa d'ananas
- Dans un bol, mélangez la purée d'ananas avec le chili pepper finement haché.
- Incorporez la coriandre fraîche ciselée.
- Assaisonnez légèrement et réservez.
-
2. Montage du Hot Dog
- Fendez délicatement le pain à hot dog en deux sans le séparer complètement.
- Garnissez généreusement le pain avec l'effiloché de porc épicé.
- Recouvrez l'effiloché de porc avec la salsa d'ananas préparée.
Astuces de pro
Pour une salsa plus relevée, ajoutez une pincée de cumin moulu.
Si vous préférez une salsa moins épicée, retirez les graines du chili pepper avant de le hacher.
Chauffez légèrement l'effiloché de porc avant de le garnir pour un plat plus réconfortant.
Utilisez un pain à hot dog moelleux pour un meilleur contraste des textures.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Effiloché de Porc | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Coriandre en Botte | 4.0 g | 0.1 Kg | |
| Purée d'Ananas | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Chili Pepper | 3.0 g | 0.1 Kg | |
| Pain à Hot Dog | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1500 |
| Kilocalories (énergie) | 360 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 20 |
| Protéines | 20 |
| Sel | 1 |
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