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Sandwich

Hot Dog Tex-Mex

Name: Hot Dog Tex-Mex
Yield: 1 person
Ingredients: 80.00g Saucisse; 20.00g Jalapeno en Rondelle; 5.00ml Crème Liquide 18%; 30.00ml Sauce Salsa; 0.20g Coriandre en Botte; 1.00p Pain à Hot Dog

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Saucisse	80.00 g	1.6 Kg
Jalapeno en Rondelle	20.00 g	0.4 Kg
Crème Liquide 18%	5.00 ml	0.1 Litre
Sauce Salsa	30.00 ml	0.6 Litre
Coriandre en Botte	0.20 g	0.004 Kg
Pain à Hot Dog	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

25 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre les nutriments, avec une teneur en graisses saturées et en sel à modérer.

1. Préparation des ingrédients
- Épluchez et coupez les jalapenos en rondelles fines.
- Lavez et hachez la coriandre fraîche.
- Préparez la sauce salsa en mélangeant les ingrédients si nécessaire.
2. Cuisson de la saucisse
- Faites griller les saucisses à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Égouttez les saucisses sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse.
3. Assemblage du hot dog
- Ouvrez le pain à hot dog en deux et faites-le griller légèrement à la poêle ou au grille-pain.
- Étalez une couche généreuse de crème liquide sur chaque moitié du pain.
- Déposez une saucisse grillée sur la base du pain.
- Ajoutez les rondelles de jalapeno et la sauce salsa.
- Parsemez de coriandre fraîche hachée.
4. Finalisation
- Refermez le pain à hot dog et servez immédiatement.

Astuces de pro

Pour éviter que la saucisse ne sèche, ajoutez un peu d'eau dans la poêle pendant la cuisson.
Grillez légèrement le pain à hot dog pour qu'il soit croustillant sans brûler.
Utilisez une sauce salsa maison pour un goût plus frais et authentique.
Égouttez bien les jalapenos pour éviter que le hot dog ne soit trop liquide.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	18 g
Dont acides gras saturés	7 g
Glucides	25 g
Sucres	4 g
Protéines	15 g
Sel	1,2 g

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