Le Po' Boy aux Crevettes est un sandwich emblématique de la Louisiane, particulièrement de la Nouvelle-Orléans. Il se caractérise par une baguette croustillante garnie de crevettes frites (bien que cette recette utilise des crevettes décortiquées égouttées pour un allègement), de laitue fraîche, de tomate et d'une sauce crémeuse, souvent une sauce tartare ou une mayonnaise épicée. C'est un plat convivial et savoureux, parfait pour un repas rapide et plein de saveurs.
Pour des crevettes plus savoureuses, vous pouvez les faire mariner quelques minutes dans un mélange d'épices type Cajun avant de les égoutter.
Si le pain a tendance à ramollir, un passage rapide sous le grill peut le rendre plus résistant à l'humidité.
N'hésitez pas à ajouter quelques feuilles de persil frais ciselé pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
Assurez-vous que les crevettes sont bien égouttées pour éviter que le sandwich ne devienne détrempé.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Crevette Crue Decortiquée 16/20 Surgelée | 100.0 g | 2.0 Kg | |
| Laitue |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Tomate N°3 |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Sauce Tartare | 10.0 ml | 0.2 Litre | |
| Mini Pain de Campagne |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1000 |
| Kilocalories (énergie) | 240 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 2 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 4 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 1 |
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