À propos de cette recette
Un sandwich généreux et savoureux où le fondant de l'effiloché de canard confit se marie à merveille avec la douceur acidulée de la marmelade d'orange, le tout niché dans une baguette croustillante.
Sandwich
Sandwich au Canard Confit
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la baguette
- Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur.
-
2. Chauffage de l'effiloché de canard
- Dans une poêle chaude, réchauffez l'effiloché de canard confit jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
-
3. Assemblage du sandwich
- Garnissez le dessous de la baguette avec l'effiloché de canard confit réchauffé.
- Ajoutez la marmelade d'orange sur l'effiloché de canard.
- Refermez le sandwich avec la partie supérieure de la baguette.
Astuces de pro
Pour un canard confit encore plus savoureux, vous pouvez le poêler rapidement à la fin pour obtenir une légère caramélisation.
Si la marmelade d'orange est trop épaisse, délayez-la avec une cuillère à café d'eau tiède pour une meilleure répartition.
Pour éviter que la baguette ne ramollisse trop rapidement, vous pouvez la toaster légèrement avant d'ajouter la garniture.
L'ajout d'une pincée de fleur de sel sur le canard avant de refermer le sandwich rehaussera les saveurs.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Effiloché de Canard Confit |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Marmelade d'Orange |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Baguette | 1 | 10 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 2500 |
| Kilocalories | 600 |
| Matières grasses | 35 |
| Dont acides gras saturés | 12 |
| Glucides | 40 |
| Sucres | 15 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 1.5 |
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