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Sandwich

Sandwich au Canard Confit

Name: Sandwich au Canard Confit
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Effiloché de Canard Confit; 30.00g Marmelade d'Orange; 0.50p Baguette

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Effiloché de Canard Confit	50.00 g	1 Kg
Marmelade d'Orange	30.00 g	0.6 Kg
Baguette	0.50 p	10 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre les nutriments, avec un apport en matières grasses et en sucres à modérer.

1. Préparation de la baguette
- Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur pour obtenir deux moitiés.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, évidez légèrement l'intérieur de chaque moitié pour créer un espace pour la garniture.
2. Assemblage du sandwich
- Étalez une fine couche de marmelade d'orange sur la partie évidée de chaque moitié de baguette.
- Disposez l'effiloché de canard confit uniformément sur la marmelade d'orange.
3. Finalisation
- Refermez le sandwich en superposant les deux moitiés de baguette garnies.
- Coupez le sandwich en deux parties égales pour une présentation soignée.

Astuces de pro

Pour éviter que la baguette ne devienne trop humide, étalez la marmelade d'orange en fine couche.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour éviter d'écraser la baguette lors de l'évidement.
Pour un effet croustillant, passez rapidement le sandwich sous le grill avant de servir.
Si le canard confit est trop gras, égouttez-le légèrement sur du papier absorbant avant de l'utiliser.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	5 g
Glucides	30 g
Sucres	10 g
Protéines	15 g
Sel	1 g

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