À propos de cette recette
Ce sandwich met en vedette la richesse crémeuse du Brie, sublimée par le croquant des Noix concassées et la douceur caramélisée de l'Oignon Confit, le tout délicatement niché dans une Baguette fraîche.
Sandwich
Sandwich Brie et Noix
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la Baguette
- Coupez la Baguette en deux dans le sens de la longueur.
-
2. Garniture
- Tartinez généreusement le fond de la Baguette avec l'Oignon Confit.
- Disposez les tranches de Brie en les faisant légèrement se chevaucher sur l'Oignon Confit.
- Répartissez uniformément les Noix concassées sur le Brie.
-
3. Finition
- Refermez le sandwich avec la partie supérieure de la Baguette.
- Si souhaité, pressez légèrement le sandwich pour l'amalgamer.
Astuces de pro
Pour un pain légèrement toasté et un Brie fondant, passez le sandwich assemblé quelques instants sous le grill du four.
Si vos noix manquent de croquant, torréfiez-les rapidement à sec dans une poêle avant de les concasser.
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une fine couche de moutarde à l'ancienne sur la baguette avant l'oignon confit.
Assurez-vous que l'oignon confit est bien égoutté pour éviter que le pain ne devienne détrempé.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour découper la baguette afin d'obtenir des bords nets.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Brie en Tranche |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Noix |
|
40.0 g | 0.8 Kg |
| Oignon Confit |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Baguette | 1 | 10 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1800 |
| Kilocalories (énergie) | 430 |
| Matières grasses | 25 |
| Dont acides gras saturés | 10 |
| Glucides | 35 |
| Sucres | 8 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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