Ce sandwich gourmand associe la douceur crémeuse de la buche de chèvre à la saveur florale et sucrée du miel toutes fleurs. La roquette apporte une touche de fraîcheur légèrement poivrée, tandis que les noix concassées viennent relever le tout d'un croquant réconfortant. Le tout est subtilement présenté dans une demi-baguette croustillante.
Pour une meilleure adhérence du miel, vous pouvez légèrement réchauffer la buche de chèvre au four avant de l'assembler.
Si vous souhaitez un goût de miel plus prononcé, utilisez un miel d'acacia.
Pour un croquant supplémentaire, torréfiez légèrement les noix concassées à sec dans une poêle avant de les ajouter.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Buche de Chèvre | 80.0 g | 1.6 Kg | |
| Roquette |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Noix |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Miel Toutes Fleurs |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Baguette | 1 | 10 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 18 |
| Protéines | 10 |
| Sel | 0.8 |
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