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Sandwich

Sandwich Italien

Name: Sandwich Italien
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Mozzarella 250g; 30.00g Parmesan AOP en Bloc; 20.00g Tomate N°3; 10.00g Basilic en Botte; 0.50p Baguette

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Mozzarella 250g	50.00 g	1 Kg
Parmesan AOP en Bloc	30.00 g	0.6 Kg
Tomate N°3	20.00 g	0.4 Kg
Basilic en Botte	10.00 g	0.2 Kg
Baguette	0.50 p	10 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre modéré entre nutriments bénéfiques et à limiter

1. Préparation des ingrédients
- Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur pour obtenir deux moitiés.
- Épluchez et coupez les tomates en fines tranches.
- Lavez et séchez délicatement les feuilles de basilic.
- Râpez finement le parmesan AOP en bloc.
2. Montage du sandwich
- Étalez une fine couche de mozzarella sur une moitié de baguette.
- Ajoutez les tranches de tomate en les disposant de manière uniforme.
- Parsemez de feuilles de basilic frais.
- Saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
- Refermez le sandwich avec l'autre moitié de baguette.

Astuces de pro

Pour éviter que la mozzarella ne rende trop d'eau, égouttez-la et essuyez-la délicatement avec du papier absorbant.
Pour un sandwich plus croustillant, passez rapidement la baguette au four à 180°C pendant 2-3 minutes avant de monter le sandwich.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les tomates afin d'éviter qu'elles ne se désagrègent.
Pour un goût plus prononcé, faites griller légèrement le parmesan à la poêle avant de l'utiliser.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	12 g
Dont acides gras saturés	7 g
Glucides	30 g
Sucres	4 g
Protéines	20 g
Sel	1,2 g

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