Un sandwich généreusement garni d'une délicieuse combinaison de mozzarella fondante, de tomates fraîches juteuses, le tout rehaussé par le goût prononcé du parmesan AOP et la fraîcheur du basilic, le tout niché dans une baguette croustillante. Un classique italien revisité pour une pause savoureuse et rapide.
Pour une meilleure tenue, vous pouvez légèrement griller les deux moitiés de la baguette avant de garnir.
Si vous souhaitez un goût plus prononcé, laissez mariner les rondelles de tomate avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre avant de les ajouter au sandwich.
Pour un résultat plus esthétique, utilisez un emporte-pièce pour découper vos tranches de mozzarella et de tomate.
N'hésitez pas à ajouter d'autres herbes fraîches comme de l'origan ou de la roquette pour varier les saveurs.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mozzarella 250g |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Parmesan AOP en Bloc |
|
30.0 g | 0.6 Kg |
| Tomate N°3 |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Basilic en Botte |
|
10.0 g | 0.2 Kg |
| Baguette | 1 | 10 Pièce |
| Kilojoules | 2500 |
| Kilocalories | 600 |
| Matières grasses | 35 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 40 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 1.5 |
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