Un sandwich généreusement garni d'une délicieuse combinaison de mozzarella fondante, de tomates fraîches juteuses, le tout rehaussé par le goût prononcé du parmesan AOP et la fraîcheur du basilic, le tout niché dans une baguette croustillante. Un classique italien revisité pour une pause savoureuse et rapide.
Sandwich
Sandwich Italien
Temps de préparation pour 20 portions
00:30:00
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation de la Baguette
- Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur.
-
2. Préparation de la Mozzarella
- Coupez la mozzarella en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.
-
3. Préparation de la Tomate
- Coupez la tomate en fines rondelles.
-
4. Préparation du Parmesan
- Râpez le parmesan AOP en bloc.
-
5. Assemblage du Sandwich
- Disposez les tranches de mozzarella sur la moitié inférieure de la baguette.
- Ajoutez les rondelles de tomate par-dessus la mozzarella.
- Parsemez généreusement de parmesan râpé.
- Disposez les feuilles de basilic frais sur le dessus.
- Refermez le sandwich avec la moitié supérieure de la baguette.
Astuces de pro
Pour une meilleure tenue, vous pouvez légèrement griller les deux moitiés de la baguette avant de garnir.
Si vous souhaitez un goût plus prononcé, laissez mariner les rondelles de tomate avec un filet d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre avant de les ajouter au sandwich.
Pour un résultat plus esthétique, utilisez un emporte-pièce pour découper vos tranches de mozzarella et de tomate.
N'hésitez pas à ajouter d'autres herbes fraîches comme de l'origan ou de la roquette pour varier les saveurs.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Mozzarella 250g | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Parmesan AOP en Bloc | 30.0 g | 0.6 Kg | |
| Tomate N°3 | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Basilic en Botte | 10.0 g | 0.2 Kg | |
| Baguette | 1 | 10 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 2500 |
| Kilocalories | 600 |
| Matières grasses | 35 |
| Dont acides gras saturés | 15 |
| Glucides | 40 |
| Sucres | 5 |
| Protéines | 30 |
| Sel | 1.5 |
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