Un sandwich original et savoureux, alliant la douceur fruitée de la confiture de figues à la richesse crémeuse du Brie, le tout rehaussé par la fraîcheur croquante de la laitue, la tendreté de la tomate et le croquant des noix, le tout dans un moelleux Pain Polaire.
Pour une meilleure tenue, vous pouvez légèrement toaster les faces internes du Pain Polaire avant de le garnir.
Si le Brie est très crémeux, laissez-le quelques minutes à température ambiante avant de le trancher pour faciliter la découpe.
Ajustez la quantité de confiture selon votre préférence pour l'équilibre sucré-salé.
Les noix peuvent être légèrement torréfiées à sec dans une poêle pour exalter leur saveur.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Brie |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Tomate N°3 |
|
315.0 g | 6.3 Kg |
| Iceberg |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Noix |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Confiture de Figue |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Pain Polaire Nordique |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules | 1300 |
| Kilocalories | 310 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 12 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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