Un sandwich original et savoureux, alliant la douceur fruitée de la confiture de figues à la richesse crémeuse du Brie, le tout rehaussé par la fraîcheur croquante de la laitue, la tendreté de la tomate et le croquant des noix, le tout dans un moelleux Pain Polaire.
Sandwich
Sandwich Pain Polaire au Brie et Confiture de Figues
Temps de préparation pour 20 portions
15 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Pain Polaire
- Fendez le Pain Polaire Nordique en deux horizontalement pour former deux moitiés.
-
2. Garniture du Dessous du Pain
- Étalez uniformément la Confiture de Figue sur la moitié inférieure du Pain Polaire.
- Disposez des tranches fines de Brie sur la confiture.
-
3. Préparation et Ajout des Garnitures Fraîches
- Lavez et coupez la Tomate N°3 en fines rondelles.
- Disposez les rondelles de tomate sur le Brie.
- Effeuillez et lavez la laitue Iceberg, puis ajoutez quelques feuilles sur les tomates.
- Écrasez grossièrement les Noix et parsemez-les sur la laitue.
-
4. Assemblage Final
- Recouvrez le tout avec la moitié supérieure du Pain Polaire.
Astuces de pro
Pour une meilleure tenue, vous pouvez légèrement toaster les faces internes du Pain Polaire avant de le garnir.
Si le Brie est très crémeux, laissez-le quelques minutes à température ambiante avant de le trancher pour faciliter la découpe.
Ajustez la quantité de confiture selon votre préférence pour l'équilibre sucré-salé.
Les noix peuvent être légèrement torréfiées à sec dans une poêle pour exalter leur saveur.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Brie | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Tomate N°3 | 315.0 g | 6.3 Kg | |
| Iceberg | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Noix | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Confiture de Figue | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Pain Polaire Nordique | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 1300 |
| Kilocalories | 310 |
| Matières grasses | 18 |
| Dont acides gras saturés | 9 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 12 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 1 |
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