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Sandwich

Sandwich Pain Polaire au Poulet et Sauce Pesto

Name: Sandwich Pain Polaire au Poulet et Sauce Pesto
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Poulet Rôti Émincé; 5.00g Parmesan AOP Rapé; 15.00g Iceberg; 15.00g Tomate N°3; 25.00g Pesto Vert; 1.00p Pain Polaire Nordique

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Poulet Rôti Émincé	50.00 g	1 Kg
Parmesan AOP Rapé	5.00 g	0.1 Kg
Iceberg	15.00 g	0.3 Kg
Tomate N°3	15.00 g	0.3 Kg
Pesto Vert	25.00 g	0.5 Kg
Pain Polaire Nordique	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et glucides, modéré en sel et acides gras saturés.

1. Préparation des ingrédients
- Découpez le poulet rôti émincé en lanières régulières.
- Épluchez et coupez la tomate en fines tranches.
- Lavez et essorez la laitue iceberg, puis émincez-la grossièrement.
2. Assemblage du sandwich
- Ouvrez le pain polaire nordique et étalez une généreuse couche de pesto vert sur chaque moitié.
- Déposez les tranches de tomate sur la moitié inférieure du pain.
- Ajoutez les lanières de poulet rôti par-dessus les tomates.
- Recouvrez avec la laitue iceberg émincée.
- Saupoudrez de parmesan AOP râpé sur le dessus.
3. Finalisation
- Refermez le sandwich en pressant légèrement pour bien faire adhérer les couches.
- Coupez-le en deux si nécessaire pour une présentation plus élégante.

Astuces de pro

Pour éviter que le pain ne devienne trop humide, essorez bien la laitue iceberg avant de l'ajouter.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper le poulet afin de ne pas le déchirer.
Si le pesto est trop épais, diluez-le légèrement avec un filet d'huile d'olive pour une meilleure étalabilité.
Pour un sandwich plus croustillant, passez rapidement le pain au four avant de l'assembler.
Conservez le parmesan au réfrigérateur pour qu'il reste bien frais et ne fonde pas trop vite.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	5 g
Glucides	25 g
Sucres	4 g
Protéines	20 g
Sel	1.2 g

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