Un sandwich original et savoureux associant la douceur fumée du provolone à la fraîcheur acidulée de la pomme granny, le tout rehaussé par la touche florale du miel et la légèreté des feuilles d'iceberg, le tout niché dans un moelleux pain polaire nordique.
Sandwich
Sandwich Pain Polaire au Fromage Fumé et Pomme Verte
Temps de préparation pour 20 portions
environ 30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Pain Polaire
- Fendre le pain polaire dans l'épaisseur pour obtenir deux moitiés.
-
2. Garniture au Fromage
- Disposer des tranches de provolone fumé sur l'une des moitiés du pain polaire.
- Passer brièvement sous le grill du four pour faire fondre légèrement le fromage.
-
3. Préparation de la Pomme
- Peler la pomme granny.
- Retirer le cœur et les pépins de la pomme.
- Émincer finement la pomme granny.
-
4. Assemblage du Sandwich
- Disposer des feuilles d'iceberg sur le fromage fondu.
- Ajouter les lamelles de pomme granny sur l'iceberg.
- Arroser d'un filet de miel toutes fleurs.
- Refermer le sandwich avec la seconde moitié du pain polaire.
Astuces de pro
Pour éviter que le fromage ne brûle lors du passage sous le grill, surveillez attentivement la cuisson et retirez dès qu'il commence à fondre.
Utilisez une mandoline pour obtenir des lamelles de pomme très fines et homogènes, cela améliorera la texture du sandwich.
Si vous préférez un goût plus prononcé de miel, vous pouvez le réchauffer légèrement avant de le verser sur la pomme.
Pour un sandwich encore plus frais, vous pouvez légèrement toaster le pain polaire avant de le garnir.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Provolone Fumé Surgelé | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Pomme Granny | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Iceberg | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pain Polaire Nordique | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 285 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 8 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 10 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0.5 |
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