Ce sandwich audacieux associe la richesse du magret de canard fumé à la douceur fruitée des abricots secs et de la confiture de figue, le tout enveloppé dans la tendreté d'un pain polaire nordique. Une touche de roquette vient parfaire cet équilibre de saveurs et de textures pour une expérience gustative unique et réconfortante.
Sandwich
Sandwich Pain Polaire au Canard Fumé et Abricots Secs
Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation du Pain Polaire
- Ouvrez délicatement le pain polaire nordique en deux, comme un livre.
-
2. Garniture Abricots et Confiture
- Sur la moitié inférieure du pain polaire, étalez uniformément la confiture de figue.
- Répartissez ensuite les abricots secs coupés en morceaux sur la confiture.
-
3. Ajout du Canard Fumé
- Disposez les tranches de magret de canard fumé sur les abricots.
- Ajoutez les feuilles de roquette par-dessus le canard.
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4. Fermeture du Sandwich
- Refermez le sandwich avec la seconde moitié du pain polaire.
-
5. Préparation Finale
- Coupez le sandwich en deux si désiré pour faciliter la dégustation.
Astuces de pro
Pour une texture plus moelleuse du pain polaire, vous pouvez légèrement le réchauffer à la poêle sans matière grasse avant de le garnir.
Si les abricots secs sont un peu fermes, vous pouvez les réhydrater quelques minutes dans un peu d'eau tiède avant de les couper.
Afin de garder la roquette croquante, ajoutez-la au dernier moment avant de refermer le sandwich.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher finement le magret de canard fumé pour une meilleure répartition.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Magret de Canard Fumé | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Roquette | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Abricot Sec | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Confiture de Figue | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pain Polaire Nordique | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 1050 |
| Kilocalories (énergie) | 250 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 12 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 0.8 |
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