Ce sandwich audacieux associe la richesse du magret de canard fumé à la douceur fruitée des abricots secs et de la confiture de figue, le tout enveloppé dans la tendreté d'un pain polaire nordique. Une touche de roquette vient parfaire cet équilibre de saveurs et de textures pour une expérience gustative unique et réconfortante.
Pour une texture plus moelleuse du pain polaire, vous pouvez légèrement le réchauffer à la poêle sans matière grasse avant de le garnir.
Si les abricots secs sont un peu fermes, vous pouvez les réhydrater quelques minutes dans un peu d'eau tiède avant de les couper.
Afin de garder la roquette croquante, ajoutez-la au dernier moment avant de refermer le sandwich.
Utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher finement le magret de canard fumé pour une meilleure répartition.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Magret de Canard Fumé |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Roquette |
|
15.0 g | 0.3 Kg |
| Abricot Sec |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Confiture de Figue |
|
5.0 g | 0.1 Kg |
| Pain Polaire Nordique |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1050 |
| Kilocalories (énergie) | 250 |
| Matières grasses | 8 |
| Dont acides gras saturés | 3 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 12 |
| Protéines | 18 |
| Sel | 0.8 |
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