Retour

Sandwich

Sandwich Pain Polaire au Canard Fumé et Abricots Secs

Name: Sandwich Pain Polaire au Canard Fumé et Abricots Secs
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Magret de Canard Fumé; 15.00g Roquette; 25.00g Abricot Sec; 5.00g Confiture de Figue; 1.00p Pain Polaire Nordique

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Magret de Canard Fumé	50.00 g	1 Kg
Roquette	15.00 g	0.3 Kg
Abricot Sec	25.00 g	0.5 Kg
Confiture de Figue	5.00 g	0.1 Kg
Pain Polaire Nordique	1.00 p	20 Pièce

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Les ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez les allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Passer à MENU Premium

Temps de préparation pour 20 portions

20 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines, glucides et matières grasses, avec une teneur modérée en sucres et sel.

1. Préparation des ingrédients
- Découpez le magret de canard fumé en fines tranches.
- Lavez et égouttez la roquette.
- Coupez les abricots secs en petits morceaux.
- Préparez le pain polaire nordique en le coupant en deux dans le sens de la longueur.
2. Assemblage du sandwich
- Étalez une fine couche de confiture de figue sur une moitié du pain.
- Disposez les tranches de magret de canard fumé sur la confiture.
- Ajoutez les morceaux d'abricots secs sur le canard.
- Recouvrez avec la roquette.
- Refermez le sandwich avec l'autre moitié du pain.
3. Finalisation
- Pressez légèrement le sandwich pour bien assembler les ingrédients.
- Découpez le sandwich en deux parties égales si nécessaire.

Astuces de pro

Pour éviter que le pain ne devienne trop mou, utilisez une confiture de figue épaisse.
Pour une meilleure tenue des ingrédients, pressez légèrement le sandwich avant de le découper.
Pour un sandwich plus croustillant, grillez légèrement le pain polaire nordique avant de l'assembler.
Pour une touche supplémentaire de saveur, ajoutez une pincée de poivre noir sur le canard fumé.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1256 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	5 g
Glucides	30 g
Sucres	15 g
Protéines	20 g
Sel	1 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge

(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

En savoir +

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

1. Préparation des ingrédients

2. Assemblage du sandwich

3. Finalisation

Astuces de pro

Valeurs nutritionnelles

Arrêtez de cuisinerà l’aveugle.Surveillez vos marges.

Anthony SOUDANT

Réservé aux professionnelsdes métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût. Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate du Sirha Award Tech IA et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !Conçue pour gagner !

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !