Un sandwich réconfortant et gourmand où le moelleux du pain polaire rencontre le fondant irrésistible du fromage à raclette. Subtilement relevé par la touche acidulée des cornichons, ce plat se prépare en un clin d'œil et offre un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur.
Pour un pain polaire encore plus moelleux, passez-le brièvement au grille-pain avant de le fendre.
Si vous n'avez pas de poêle antiadhésive, un léger voile de beurre peut aider à la coloration sans ajouter de richesse excessive.
Utilisez des cornichons bien égouttés pour éviter que le pain ne devienne détrempé.
Appuyez légèrement sur le sandwich pendant la cuisson pour favoriser une fonte homogène du fromage et une bonne liaison des ingrédients.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Raclette |
|
50.0 g | 1.0 Kg |
| Beurre Doux en Plaquette |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Cornichon |
|
25.0 g | 0.5 Kg |
| Pain Polaire Nordique |
|
1 | 20 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1300 |
| Kilocalories (énergie) | 310 |
| Matières grasses | 20 |
| Dont acides gras saturés | 12 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 15 |
| Sel | 1 |
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