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Sandwich

Croques Mozzarella Jambon Sec Basilic

Temps de préparation pour 20 portions
30 minutes
Nutri-score
A B C D E
Le Nutri-score de cette recette est calculé sur la base de 100g. Les points positifs comprennent la présence de protéines et de fibres (provenant du pain de mie et des légumes). Les points négatifs sont principalement liés à la teneur en matières grasses saturées (beurre et mozzarella) et en sel, ainsi qu'à la faible quantité de fruits et légumes par rapport à la portion totale. La faible teneur en sucres ajoutés est un point neutre ou légèrement positif. Les valeurs nutritionnelles par 100g sont approximativement : Énergie 230 kcal, Matières grasses 11g (dont saturés 5g), Glucides 21g (dont sucres 2.5g), Protéines 10g, Sel 0.8g. Ce profil donne un score C.
Recette Sandwich : Croques Mozzarella Jambon Sec Basilic

À propos de cette recette

Un sandwich chaud et gourmand où le jambon Serrano rencontre la douceur de la mozzarella fondue, relevé par la fraîcheur du basilic et la légère acidité de la tomate. Le tout sublimé par un pain de mie croustillant, doré au beurre, pour un plaisir simple et réconfortant.

  • 1. Préparation du pain

    • Prenez le Pain de Mie Tranché.
    • Tartinez généreusement une face de chaque tranche avec le Beurre Doux en Plaquette.

  • 2. Garniture

    • Sur l'une des tranches de Pain de Mie (côté non beurré), déposez le Jambon Serrano Tranché.
    • Disposez ensuite les billes de Mozzarella en Bille coupées en deux.
    • Ajoutez des feuilles de Basilic en Botte.
    • Disposez les rondelles de Tomate N°3 préalablement assaisonnées avec un filet d'Huile d'Olive Extra Vierge, le Vinaigre Balsamique, du Sel Fin et du Poivre Noir Moulu.

  • 3. Assemblage et cuisson

    • Recouvrez avec la seconde tranche de Pain de Mie, côté beurré vers le haut.
    • Dans une poêle chaude, faites dorer les deux faces du croque-monsieur à feu moyen jusqu'à ce que le pain soit croustillant et le fromage fondu.

  • 4. Finition

    • Retirez le croque-monsieur de la poêle et laissez reposer quelques instants avant de le couper en deux si désiré.

Astuces de pro

Pour un pain encore plus croustillant, vous pouvez légèrement toaster le pain de mie avant de le garnir.

Si la mozzarella a tendance à trop couler, pressez légèrement le croque-monsieur pendant la cuisson.

N'hésitez pas à adapter la quantité de basilic selon votre goût.

Utilisez une poêle antiadhésive pour une cuisson parfaite sans matière grasse supplémentaire.

Ingrédients

Ingrédients Pour 1 portion Pour 20 portions
Jambon Serrano Tranché Jambon Serrano Tranché 16.0 g 0.3 Kg
Basilic en Botte Basilic en Botte 75.0 g 1.5 Kg
Beurre Doux en Plaquette Beurre Doux en Plaquette 7.5 g 0.2 Kg
Mozzarella en Bille Mozzarella en Bille 6.0 g 0.1 Kg
Tomate N°3 Tomate N°3 50.0 g 1.0 Kg
Huile d'Olive Extra Vierge Huile d'Olive Extra Vierge 1.3 ml 0.0 Litre
Vinaigre Balsamique 1.3 ml 0.0 Litre
Pain de Mie Tranché Pain de Mie Tranché 2 40 Pièce
Poivre Noir Moulu Poivre Noir Moulu 0.5 g 0.0 Kg
Sel Fin Sel Fin 0.5 g 0.0 Kg

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie) 1100 kJ
Kilocalories (énergie) 263 kcal
Matières grasses 13 g
Dont acides gras saturés 6 g
Glucides 25 g
Sucres 3 g
Protéines 12 g
Sel 1 g

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