Un sandwich original et savoureux où la douceur du pain polaire rencontre l'intensité parfumée du bleu d'Auvergne. Les fines lamelles de poire apportent une touche fruitée et légèrement sucrée, tandis que les noix concassées ajoutent un croquant réconfortant. Une alliance de saveurs et de textures surprenante.
Sandwich
Sandwich Pain Polaire au Fromage Bleu et Poires
Temps de préparation pour 20 portions
0H05M
Nutri-score
A
B
C
D
E
-
1. Préparation des ingrédients
- Coupez le Pain Polaire Nordique en deux horizontalement pour former deux moitiés.
- Écrasez grossièrement le Bleu d'Auvergne AOP à la fourchette.
- Taillez la Poire Bio en fines lamelles.
- Concasser les Noix.
-
2. Assemblage du sandwich
- Sur la moitié inférieure du Pain Polaire Nordique, répartissez uniformément le Bleu d'Auvergne AOP écrasé.
- Disposez harmonieusement les lamelles de Poire Bio sur le fromage bleu.
- Parsemez les Noix concassées par-dessus les poires.
- Refermez le sandwich avec la moitié supérieure du Pain Polaire Nordique.
Astuces de pro
Pour éviter que le fromage bleu ne colle trop à la fourchette lors de l'écrasement, passez-la rapidement sous l'eau chaude.
Si la poire est un peu trop mûre, taillez-la en dés plutôt qu'en lamelles pour une meilleure tenue dans le sandwich.
Pour un croquant optimal des noix, torréfiez-les légèrement à sec dans une poêle avant de les concasser.
Si vous préparez ce sandwich à l'avance, ajoutez les noix au dernier moment pour qu'elles conservent leur croustillant.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Bleu d'Auvergne AOP | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Poire Bio | 25.0 g | 0.5 Kg | |
| Noix | 5.0 g | 0.1 Kg | |
| Pain Polaire Nordique | 1 | 20 Pièce |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules | 980 |
| Kilocalories | 234 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 7 |
| Glucides | 20 |
| Sucres | 12 |
| Protéines | 7 |
| Sel | 1 |
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