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Sandwich

Sandwich Pain Polaire au Poulet César

Name: Sandwich Pain Polaire au Poulet César
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Filet de Poulet Rôti; 20.00g Parmesan AOP Rapé; 10.00ml Sauce Caesar; 1.00p Pain Polaire Nordique

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Filet de Poulet Rôti	50.00 g	1 Kg
Parmesan AOP Rapé	20.00 g	0.4 Kg
Sauce Caesar	10.00 ml	0.2 Litre
Pain Polaire Nordique	1.00 p	20 Pièce

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Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre correct entre protéines et matières grasses, teneur modérée en sel.

1. Préparation des ingrédients
- Découpez le filet de poulet rôti en fines tranches, en retirant les éventuels morceaux de peau ou d'os.
- Râpez finement le parmesan AOP pour obtenir une texture homogène.
- Préparez la sauce César en vérifiant son assaisonnement et sa consistance.
2. Montage du sandwich
- Coupez le pain polaire nordique en deux dans le sens de la longueur.
- Étalez une généreuse couche de sauce César sur chaque moitié du pain.
- Disposez les tranches de poulet rôti sur la moitié inférieure du pain.
- Saupoudrez abondamment de parmesan râpé sur le poulet.
3. Finalisation
- Refermez le sandwich en plaçant la moitié supérieure du pain sur le poulet.
- Pressez légèrement pour bien faire adhérer les couches.
- Découpez le sandwich en deux parties égales si nécessaire.

Astuces de pro

Pour éviter que le pain ne devienne trop humide, utilisez une sauce César légèrement épaissie avec de la moutarde.
Préchauffez légèrement le pain polaire pour qu'il soit croustillant à la dégustation.
Pour un sandwich plus gourmand, ajoutez des copeaux de parmesan supplémentaires sur le dessus.
Conservez le sandwich dans un emballage hermétique au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1800 kJ
Kilocalories (énergie)	430 kcal
Matières grasses	20 g
Dont acides gras saturés	8 g
Glucides	30 g
Sucres	4 g
Protéines	35 g
Sel	1,5 g

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