Ce sandwich décline la fraîcheur avec une baguette traditionnellement tranchée, généreusement garnie de fromage frais onctueux, de fines rondelles croquantes de concombre et de savoureuses tranches de saumon fumé. Un équilibre simple et délicieux, parfait pour un repas léger ou une pause gourmande.
Pour un concombre plus croquant, vous pouvez le faire dégorger en le saupoudrant de sel et en le laissant reposer une quinzaine de minutes avant de le rincer et de le sécher.
Si vous souhaitez un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de poivre noir fraîchement moulu sur le saumon fumé.
Pour éviter que le saumon ne glisse, assaisonnez légèrement le concombre avec une pointe de sel et de poivre.
Si la baguette est trop fraîche et difficile à couper, utilisez un couteau à pain bien aiguisé et taillez avec un mouvement de scie.
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Saumon Fumé | 50.0 g | 1.0 Kg | |
| Fromage Frais Caillé |
|
20.0 g | 0.4 Kg |
| Concombre | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Baguette | 1 | 10 Pièce |
| Kilojoules (énergie) | 1200 |
| Kilocalories (énergie) | 286 |
| Matières grasses | 15 |
| Dont acides gras saturés | 5 |
| Glucides | 25 |
| Sucres | 3 |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0.8 |
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