Retour

Sandwich

Sandwich Saumon frais

Name: Sandwich Saumon frais
Yield: 1 person
Ingredients: 50.00g Saumon Fumé; 20.00g Fromage Frais Caillé; 20.00g Concombre; 0.50p Baguette

Ingrédients	Pour 1 portion	Pour 20 portions
Saumon Fumé	50.00 g	1 Kg
Fromage Frais Caillé	20.00 g	0.4 Kg
Concombre	20.00 g	0.4 Kg
Baguette	0.50 p	10 Pièce

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

Les ingrédients changent → vous devez indiquer les allergènes.
Avec MENU Premium → identifiez les allergènes instantanément.
Essayez gratuitement pendant 15 jours, sans engagement.

Passer à MENU Premium

Temps de préparation pour 20 portions

30 minutes

Nutri-score

A B C D E

Équilibre entre protéines et glucides, modéré en sel et en graisses saturées.

1. Préparation des ingrédients
- Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur pour obtenir deux moitiés.
- Éplucher le concombre et le couper en fines rondelles.
- Trancher le saumon fumé en fines lamelles.
- Émietter le fromage frais caillé dans un bol.
2. Montage du sandwich
- Étaler le fromage frais caillé sur une moitié de baguette.
- Disposer les rondelles de concombre par-dessus le fromage.
- Ajouter les lamelles de saumon fumé sur le concombre.
- Refermer le sandwich avec l'autre moitié de baguette.

Astuces de pro

Pour éviter que le pain ne devienne trop humide, disposez une feuille de papier absorbant sous le concombre.
Pour un sandwich plus croustillant, faites légèrement griller la baguette avant de la garnir.
Si le saumon fumé est trop salé, rincez-le rapidement à l'eau froide avant de l'utiliser.
Pour une présentation élégante, servez le sandwich coupé en diagonale.

Valeurs nutritionnelles

Kilojoules (énergie)	1255 kJ
Kilocalories (énergie)	300 kcal
Matières grasses	15 g
Dont acides gras saturés	5 g
Glucides	30 g
Sucres	4 g
Protéines	20 g
Sel	1.5 g

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

■ Coût portion mis à jour tous les jours.

■ Allergènes ivaleurs nutritionnelles, Nutri Score
dentifiés automatiquement.
Zéro prise de tête.

■ Fiches techniques prêtes à l’emploi.
Équipe alignée, exécution propre.

Télécharger MENU pour connaitre sa marge

(Profitez-en, c'est offert par la maison !)

Anthony SOUDANT

Co-Fondateur de MARGE+
explique la simplification en marche dans les cuisines
grâce à l'IA qui vient soulager votre quotidien.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

En savoir +

RETROUVEZ CETTE RECETTE - ET DES MILLIERS D'AUTRES -
DANS L'APPLICATION DE L'ANNÉE 2025

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !

Cliquer ici pour rester dans la course

Besoin de connaitre les allergènes dans vos recettes ?

1. Préparation des ingrédients

2. Montage du sandwich

Astuces de pro

Valeurs nutritionnelles

Arrêtez de cuisinerà l’aveugle.Surveillez vos marges.

Anthony SOUDANT

Réservé aux professionnelsdes métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût. Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate du Sirha Award Tech IA et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !Conçue pour gagner !

Arrêtez de cuisiner
à l’aveugle.
Surveillez vos marges.

Réservé aux professionnels
des métiers de bouche.

Si vous vendez des plats, vous devez connaître leur coût.
Sinon, c’est du hasard — pas du business.

MENU, la solution lauréate
du Sirha Award Tech IA
et du Snacking d'Or Tech.

Efficace au quotidien !
Conçue pour gagner !