Une liqueur festive et réconfortante, où la douceur du miel rencontre la chaleur des épices et la fraîcheur subtile de l'orange, le tout sublimé par la richesse de la vanille. Idéale pour réchauffer les soirées d'hiver ou pour apporter une touche d'élégance à vos desserts.
Boisson alcoolisée
Vodka de Noël infusée aux épices
Temps de préparation pour 20 portions
Moins de 30 minutes
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
À consommer avec modération.
La vente d’alcool est interdite aux mineurs de moins de 18 ans.
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1. Préparation des aromates
- Éplucher l'Orange.
- Prélever la Gousse de Vanille Bourbon, puis la fendre en deux dans le sens de la longueur.
- Concasser légèrement le Baton de Cannelle et la Gousse de Vanille fendue.
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2. Infusion des épices et des agrumes
- Dans un récipient en verre, verser la Vodka Eristoff.
- Ajouter les morceaux d'Orange.
- Incorporer la Gousse de Vanille fendue et concassée.
- Ajouter les Clous de Girofle.
- Ajouter le Baton de Cannelle concassé.
- Saupoudrer la Muscade en Poudre.
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3. Macération
- Fermer hermétiquement le récipient.
- Laisser macérer à l'abri de la lumière pendant au moins 24 heures, idéalement 48 heures, en remuant occasionnellement.
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4. Filtration et ajout du miel
- Filtrer le mélange à travers un tamis fin ou une étamine pour retirer les solides.
- Ajouter le Miel Toutes Fleurs au liquide filtré.
- Remuer délicatement jusqu'à dissolution complète du miel.
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5. Repos et mise en bouteille
- Laisser reposer la vodka infusée au minimum 12 heures supplémentaires pour que les saveurs se développent.
- Transvaser la Vodka de Noël infusée aux épices dans une bouteille propre.
Astuces de pro
Pour une infusion plus rapide, vous pouvez faire chauffer très doucement le mélange (sans faire bouillir) pendant 15-20 minutes, puis laisser refroidir avant de filtrer.
Utiliser des zestes d'orange (sans la partie blanche) peut intensifier le parfum d'agrumes.
Pour une clarté parfaite, filtrez une seconde fois après l'ajout du miel si nécessaire.
Goûtez et ajustez la quantité de miel selon votre préférence de douceur.
Ingrédients
| Ingrédients | Pour 1 portion | Pour 20 portions | |
|---|---|---|---|
| Vodka Eristoff 70cl | 70.0 ml | 1.4 Litre | |
| Orange | 15.0 g | 0.3 Kg | |
| Miel Toutes Fleurs | 20.0 g | 0.4 Kg | |
| Gousse de Vanille Bourbon | 0.5 g | 0.0 Kg | |
| Clou de Girofle | 0.4 g | 0.0 Kg | |
| Baton de Cannelle | 1 | 6 Pièce | |
| Muscade en Poudre | 0.1 g | 0.0 Kg |
Valeurs nutritionnelles
| Kilojoules (énergie) | 450 |
| Kilocalories (énergie) | 108 |
| Matières grasses | 0 |
| Dont acides gras saturés | 0 |
| Glucides | 7 |
| Sucres | 7 |
| Protéines | 0 |
| Sel | 0 |
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